鹽焗雞的做法也十分簡單，味道也異常的鮮美。
鹽焗雞是一道特色的傳統客家菜，鮮潤鹹香，味道也比較醇厚。
不論是安縣人還是海城人，都能吃得習慣。
這道鹽焗雞裡面放了米酒、薑片、鹽焗粉。
半邊雞全部抹上鹽焗粉，想要看著金黃，可以往水裡面加入黃桅子。
再往水中倒入適量的鹽焗粉，大火燒開，將雞煮熟即可。
整道菜一出鍋，散發出濃濃的香味，看著外表那金黃色的色澤，讓就讓忍不住吞嚥口水。
現在所有配菜準備好了，陳元開始著手做起菜來。
那些海鮮菜也特別好做。
不像安縣這邊做菜，需要放各種配料來壓味。
海鮮的做法也比較簡單，一般不是蒸就是煮，口味自然也是偏清淡。
這樣做出來的食物才能保持食物本身的味道。
清炒魷魚、烤扇貝、椒鹽皮皮蝦、清蒸石斑魚、油燜大蝦，這五道菜做起來也不難。
清炒魷魚就用刀將魷魚片成小小的片狀，然後跟大蒜、芹菜清炒，除了鹽、生抽，其他佐料都無須添加。
烤扇貝這不僅是一個技術活，還是考驗一個人的耐心。
一個個扇貝清洗乾淨，裡面放入泡發好的粉絲。
然後用輕鹽原汁醬油、蠔油、清香糖醋、小米椒、蒜蓉調製一個醬料，等到開始烤扇貝的時候，就將這些事先調製好的醬料全都放到扇貝上面。
再放到木炭上烤熟，那香味飄散發出來，饞得人口水長流。
油燜大蝦的做法有點麻煩，那些解凍好的七節蝦，需要剔除掉蝦線，然後再修剪掉蝦頭、去蝦腔。
再用生薑、蔥花、料酒、胡椒粉、生抽攪拌均勻後，調製一個醬料。
那些處理過的大蝦，在油鍋裡炸得金黃酥脆，滿滿的香味溢出。
快速淋入之前調的醬料，用中火燜上兩分鐘，把裡面的湯汁收一收，出鍋之後撒上蔥花即可。
椒鹽皮皮蝦這道特色的私房菜做起來容易，皮皮蝦洗乾淨，瀝乾水分後，再在油鍋裡炸至金黃。
尖椒末跟大蒜在鍋中炒香，倒入之前炸好的皮皮蝦，翻炒均勻。
出鍋之後的皮皮蝦再放入椒鹽、黑胡椒粉拌一下就可以吃了。
至於那道清蒸石斑魚，其實陳元想說可惜了。
這麼一大條石斑魚，少說也有兩三斤吧。
這玩意在市面上可是要賣一兩百塊錢一斤，這麼一條石斑魚，那也是大幾百塊錢呢。
為什麼陳元說有些可惜了呢。
那是因為冰凍過的石斑魚用來清蒸，魚肉自然就比不上鮮活的魚味道鮮美。
要是把這魚交給陳元，他就會放在儲物箱裡，那樣就會很大程度的保持魚肉的新鮮。
按照陳元之前的想法，就是想著把這條石斑魚給紅燒了。
可是陳元又怕趙香粉的爸媽吃不習慣，所以還是清蒸得了。
雖然口感會差點，可是要相信陳元的廚藝。
陳元將魚身上的魚鱗去掉，尾部開上一刀，再將腮根割斷，用筷子從口往腮部插入魚肚子內，將腮與內肚一同挑出。
將清理的石斑魚放到長長的蒸魚盤上，撒上薑絲，淋上花生油，放入蒸籠裡面，大火蒸上十分鐘左右。