“好吧......”
聽到那個攤主的語氣，小何心裡大概有了個底。
童子雞這玩意兒。
肯定是科技，沒準還加了狠活。
小何現在的要求也不高。
反正吃不死人就行了。
這個話題結束後，那位攤主再也沒說話。
小何也識相的閉嘴了。
他看著手裡香氣撲鼻的童子雞，一下愣住了。
這種油炸類的食品。
小何之前送外賣的時候，見過不少。
幾乎都是半成品，冷凍在冰箱。
要是有客人點的話。
就會拿出來用微波爐解凍。
緊接著放入200度的油鍋裡炸上五分鐘左右。
只要把雞肉炸熟就行了。
有些無良商家。
還可能會把已經變質的雞肉放進油鍋裡炸。
然後撈出來給顧客吃。
小何湊近那個童子雞，用鼻子聞了一下。
一股奇怪的酸臭味撲鼻而來。
很明顯。
這個童子雞不新鮮。
根本不是楚晴說的那樣。
是現殺的雞。
而是凍雞......
而且這品質在冷凍雞肉裡面。
還算最差的一類。
“可惡！”
小何喃喃自語：“真是個心狠的商家啊！這種品質的雞肉都敢拿出來賣！”
單說這童子雞品質差，放油鍋裡炸一炸還能吃。
但這個雞肉聞起來有點臭臭的。
吃起來感覺也有點變質了。
估計是解凍後，放在外面太久了，加上天氣又熱，一下就變質了......
小何不知道楚晴是有意還是無意的。
他只知道這童子雞是肯定不能吃了。
一想到。
這童子雞才吃了一口，就要扔掉。
小何心裡就痛。
太痛了！
四十五塊錢啊！
單單這一隻童子雞，就夠他跑好幾單了。
哎！
小何嘆了一口氣，搖頭道：“今天真是倒黴透頂了！”
扔掉童子雞後，他坐到座位上發呆。
此時此刻。
小何又餓又累。
他唯一的盼望就是餘暉做的白切雞味道好吃。
這樣也算是給自己一個交代了。
應該不會那麼倒黴。
今兒買的雞都踩雷吧......
另一邊。
餘暉準備開始做白切雞了。
白切雞，有些地方又稱為白斬雞。
它是一道經典的粵菜。
一般在燒臘店都能見到。
白切雞肉色潔白，表皮會有些微微泛黃。
吃起來很滑嫩，並帶有一絲絲蔥香味。
香！
很香！
超級香！
雖然這道菜很清淡，但味道絲毫不輸重辣重油的川菜和湘菜等。
不僅保留了原本的“雞”味。
味道還非常的有風味！
白切雞最好是選用六個月左右的清遠的麻雞。
清遠的麻雞。
雞冠小且紅，脖子、腿和身子比較短，羽毛呈現麻色，爪子也比較少。
這樣的雞肉質嫩滑，很適合做清蒸一類的菜。
吃起來“雞味”很足。
原滋原味！
超級香！
餘暉這次手上沒有清遠的麻雞，只能用普通的土雞代替了。
只見他拿來了一個巨大的砂鍋，燒一鍋水。
在這期間。
餘暉又放入了蔥段和薑片。
等到水煮制沸騰後。
他就拿著雞頭，緩緩的將雞放進砂鍋裡。
第一次放進去，然後快速提出來，使熱水從胸膛流出。
第二次，充分吸收裡面的熱水。