在古時候，缺乏食物的人類曾以此充飢，據傳，華夏寫出“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”的大詩人杜甫窮困潦倒時，就吃了好一陣的橡子。
而在豐收之年不缺食物的時候，橡子便會用來做家畜的飼料，也是最好的幾種飼料之一。
而到了現代，橡子的更多作用被開發出來，其價值遠大於飼料，可以釀酒，並用作醫療生產，紡織工業，石油工業等等……
但在西班牙的伊利比亞，這裡的橡子，卻是專門為伊利比亞黑豬留的。
因為橡樹高大，除了成熟季節自然垂落的橡子外，大部分時間，黑豬需要用頭頂橡樹，進而搖晃樹的枝幹，使成熟的橡子脫落。
而橡子的大小又和板栗差不多，因此，伊利比亞黑豬需要不斷撿食，活動量大大增加。
等到伊利比亞黑豬成年時，其肉質的緊實度，不亞於野豬！
而到了這個時候，黑豬便會被西班牙人獵捕，取後腿製作聞名全世界的黑豬火腿！
原料的上乘，使伊利比亞黑豬異常鮮美，並且因為黑豬大量使用橡子，使黑豬的肉中也帶有了一些橡木的香味，製作成的黑豬火腿更是征服整個歐洲，被譽為全世界最好吃的火腿……
當然，因為黑豬火腿炮製的時間極長，需要24-48個月左右，再加上伊利比亞橡樹林區域有限，儘管這一片地帶，已經成了西班牙國家的法定養殖黑豬區，但生存空間的限制，以及對黑豬散養的嚴格要求，讓黑豬的數量一直始終保持在一定的規模不能突破，無法大量繁殖。
因此，黑豬火腿的價值極其昂貴，一斤便高達千元。
這是屬於大自然的饋贈，獨特的條件，成就了伊利比亞黑豬。
在這一點上，便是華夏最著名的金華火腿，也不能與伊利比亞黑豬比擬。
而華夏雲南地區，因為同樣有橡樹林的存在，這裡也生存了一些雲南特有的黑蹄豬，而且，生性兇猛的雲南民眾，在火腿上的做法，竟然和西班牙驚人的相似。
在全華夏的火腿，都需要熟吃的時候，雲南地區的火腿，自古以來就可以生吃。
然而，因為在開發，管理，以及品牌上不如伊利比亞黑豬，正是差之毫釐，失之千里，無論是原料還是價值上，都不足以和伊利比亞黑豬相比……