第216章 手工酵母(2 / 2)

 都市 / 都市異能 2181 字 2020-07-24

“酵母是這麼做的麼?”

“手工辦法而已,肯定不可能跟工廠裡一樣,不過這種做出來的酵母自身帶著一絲蘋果味,味道還不錯。”

“意思是過兩天就有真正的包子饅頭吃了?”

“看情況吧,你早點把這些刀片給磨出來,我們就能早點把麥子什麼的處理好,要吃包子饅頭倒是不難。”

唐銘回了句,然後來到了灶臺旁,從架子上取下了兩個豬蹄,刮洗乾淨表面煙燻留下的油煙後,整個丟進了鍋裡開煮。

然後,他從框裡選了幾個土豆出來,切成塊以後放上蒸籠。

眼看鍋裡的東西都要煮不少時間,唐銘轉身下了海。

小白鯊聞風而動,立馬晃悠著粘了上來。

“咋滴,又有收穫?”

看它這麼殷勤的樣子,唐銘不自覺的就朝籠子裡鑽去,然後又看見了兩條半米左右的大魚,不過只是很普通的海魚。

想了想,唐銘沒去抓他們,反而對小白鯊吩咐到:“這兩天不管什麼魚,你只要有空都可以趕進來,明天我有大用!”

說完,他帶著小白鯊朝遠處游去。

遊了大概有五分鐘,唐銘終於在一處珊瑚礁處,看到了自己此行的目的,一小片綠油油的海帶。

隨便選了兩片拉出來,就長達十餘米。

將其裹起來,唐銘直接回到了岸上,拿起幾片乾枯的棕櫚葉當刷子,將海帶表面刷了個乾乾淨淨,然後燒了些開水燙去表面有可能還存在的髒東西。

接著,他去水坑裡將昨天那些海蝦給抓了過來,又抓了一些螃蟹。

兩者清洗一下,海蝦去掉蝦線,螃蟹直接打開取蟹黃以及鉗子裡面的肉。

弄完,蝦肉和蟹肉混合到了一起,唐銘朝裡面加了一點海鹽一點蠔油,然後加入一點蔥薑蒜末,淋了一點花雕酒,放在一旁醃製入味。

接著,唐銘將剛才燉煮的兩個豬蹄撈了出來,放在冷水中透涼。

待起收縮緊實沒那麼燙以後,用刀在其上劃了幾道口子,沿著口子,豬蹄上的豬皮很容易就被扯了下來,然後是蹄筋和肉,都被唐銘扯成了一小塊一小塊的。

接著,唐銘將豬蹄的皮切成了方方正正的小塊,並颳去了下面有些過於厚實的肥油。

肥油丟回鍋裡繼續燉煮,唐銘朝豬蹄肉里加入了一些胡椒末和調料,放到了一旁。

重新拿過海帶,唐銘在其上摸了摸,去掉最厚和最薄的部分,留下的部位,全部切成了比手掌稍微大一點的圓形。

剛才被淘汰的厚實海帶,則被他切成了細絲。

再次將螃蟹蝦肉還有醃製好的豬蹄肉端到面前,唐銘拿起圓形的海帶皮,像包包子一樣攤開在手心,將豬蹄肉按照一塊豬皮一塊肉,再加上一點蹄筋的用量包了進去,然後蝦蟹肉也舀了一勺子進去,手掌合攏,用一根海帶絲綁出個蝴蝶結,紮緊了開口

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作者有話說:

大家有啥需要渣神做的, 在這裡評論一下,可以適當安排

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