很快，兩個大豬蹄就被唐銘做成了十來個海帶包子，紮上蝴蝶結，整齊的在蒸籠裡擺好，一個個精緻小巧，看得舒易婷都不禁吞了吞口水。
大鍋裡繼續熬製著豬蹄骨頭湯，唐銘將剛才放一旁的蝦頭和螃蟹殼拿了過來，在雙耳鍋里加了一點豬油，將蝦頭和螃蟹殼煎炸一番，然後倒入豬骨湯裡面。
加大火力，將豬骨湯燒開，唐銘將裝著海帶包子的蒸籠放了上去。
而後，他選了幾個野蘿蔔出來，削去皮，切成絲，加了一點鹽醃製。
趁這個時間，唐銘切了一點辣椒圈和蔥薑蒜出來。然後拿過之前蒸好的土豆。
放在一個竹盤裡，用木勺子碾壓成泥。
接著，他拿過之前做的細密篩子，將土豆泥又放在篩子上碾壓了一遍。
過篩後留在篩子後面的土豆泥刮下來，整個顯得順滑無比，被他放在了一邊備用。
洗乾淨手，唐銘提著一個竹筒又找上了奶牛。
一通擠捏，弄了一竹筒牛奶回來。倒進不鏽鋼小鍋里加熱。
然後，他在水果堆裡選了幾個檸檬，拿出其中兩個，切開後擠出了其中的汁水，倒進剛剛燒開的牛奶裡，攪拌一番後放在了井水裡降溫。
回到灶臺前，剛才加鹽醃製的蘿蔔已經析出了大量的水分。
用手拿著用力擠壓一番，蘿蔔絲裡再次滲出大量汁水。變得乾燥了許多。而擠出的汁水，正好是蘿蔔辛辣刺激的部分。
倒掉汁水，唐銘將蘿蔔絲放在竹盤裡，加入蔥薑蒜末，又朝裡面擠了一些檸檬汁，接著加入辣椒圈，蠔油。
攪拌均勻後，他拿來了之前做的雞樅油，舀出兩勺，混合著幹香的雞樅絲，淋到到了蘿蔔絲表面。
一通翻拌後，蘿蔔絲變得油亮亮的，散發出雞樅油獨有的香味。
用筷子夾住轉動，蘿蔔絲被弄成了一個個旋渦狀的小花，唐銘將他們整齊的擺在了竹盤中，再撒上一點蔥花。一道酸爽開胃的小涼菜算是完成。
這時候，鍋裡的海帶包子也差不多熟了。拿下來，不用擺盤。直接放在了雞樅蘿蔔絲旁邊。
再次回到灶臺前，唐銘用一個篩子過濾掉鍋裡的豬骨頭和蝦頭什麼的，只留下了奶白色的湯汁。
加入一點食鹽和耗油，他再度加大了灶臺裡的火力，開始大火收汁。
待湯汁燒到原來的二分之一，湯色已經變得很是濃稠，抽掉幾根木材縮小火力，唐銘朝裡面倒了一點牛奶，煮到湯汁中開始飄出淡淡的奶香味，唐銘拿過了剛才做好的土豆泥，將其倒入，然後緩緩攪拌。
兩分鐘後，唐銘乾脆直接拿開了鍋，利用鐵鍋的餘溫繼續攪拌。
直到鍋裡的土豆泥和濃湯融為一體再分不出彼此，他停下動作，洗了兩個乾淨的竹盤，將土豆泥均勻的倒在了兩個竹盤裡面。
最後，唐銘拿過了剛才加了檸檬汁的牛奶，用一根竹棍攪拌一番，冷卻下來的牛奶中開始出現絮狀物。
拿過一個細密的篩子，唐銘將那些絮狀物過濾了出來，然後用手捏緊擠壓。