第108章 三十六褶大陷包子(2 / 2)

 都市 / 都市異能 2066 字 2020-06-19

“一直有一個夢想,就是能吃到真正皮薄餡大的包子,可惜。外面買的,基本上都是皮厚肉少,想自己包吧,自己完全沒那手藝,稍微多點餡絕對炸裂,渣神這包子要是能吃上一口,死了都值了。”

“外行看熱鬧,內行看門道,雖然渣神這包子皮因為條件所限,沒有酵母麵粉什麼的,但是用純鳥蛋來揉制膨脹不足的同時,卻有了充足的韌勁,所以才能這麼完美的容納海量的餡料。”

“我是個麵點師,包了十幾年包子,也最多包到三十二個褶子。我剛才數了一下,渣神這統一都是三十六個,而且,看他還是有意壓制了自己手指的頻率,不然,很可能還可以更高。”

“總之一句話,牛逼,包包子牛逼,擀餃子皮牛逼,刀工更牛逼,剛才女神夾起那根木薯絲,連我都以為只有一根,結果……只能說,真神!”

……

眾人討論的同時,唐銘也已經包完了蝦餃,五個一兩斤的大花龍,加上好幾斤豪豬肉和狗獾肉,一共包出十個蝦餃,各個不管是大小,還是分量,都驚人的一致,被唐銘又放滿一個蒸屜。

接著,唐銘取了二十來斤各種水果,去皮留肉,按照各種口味搭配,切成了大小不等的顆粒或者研磨成蓉,混合在一起,又往裡加入了一些果醬,椰子糖,最後混入松子等乾貨顆粒或者粉末。做出了三種不同的甜餡料。

與此同時,唐銘也發動猴群,幫他去採了一些不同的野花回來,選了其中兩種香味濃郁,可以食用的,加入其中。

之後接著包包子。

不過這次,沒有再像剛才包肉包一樣統一規格,而是餡料包入後,被他做成了各種各樣的形狀。

最後,湊了一窩猴子模型出來。還做了一些比較細長的不規則物體,加上一些如同花朵一般的包子。

拿著竹片或竹籤一番雕琢,猴子們被雕的惟妙惟肖,惹的舒易婷都忍不住洗了手拿起來端詳。

猴王和大聖則是驚奇的看著跟自己長相差不多的猴子,嘴裡發出嘰嘰咕咕的討論聲。

說著說著,還想像舒易婷一樣去抓來看,不過,還沒拿到,就被唐銘一筷子打了回去。

四籠各種味道的包子包完。唐銘去到水井旁,拿過了之前放在井裡冷卻的皮肉凍。

雖然沒冰水,但是井水也算冰涼。這一個多小時的冷卻。稍微已經有點凝固成型。做不到duangduang的彈性,但是入菜是完全夠了。

返回灶臺,唐銘將鍋洗乾淨。放入一點豬油,油溫三成熱時加入蔥薑蒜末翻炒,然後將剛才的蟹黃蟹肉全部倒了進去,加入一些蠔油和一點香料。

稍微炒制一下,起鍋裝盤。

接著唐銘取過一些麵糰,搓圓按扁,將炒好的蟹黃蟹肉取了一大勺放進去,然後加入肉皮凍,死死的封住了包子的開口。

之後,他取來了之前做的那幾個小蒸籠。

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