三釐米厚一張，每一張都有地板磚來大，分割出來了有上千張。
唐銘抽出近百張來，直接正切三釐米，全都分割成了正方形的大塊。
之後用花椒八角二味水加少許鹽醃泡在了水中。
而剩下的近千張，則全被唐銘招呼眾人，快刀分層，切成了粉皮狀。
眼看醃製的差不多了，
唐銘讓眾人去整搗蒜水等調料，開火燒油後，將醃製出的水母塊等油溫升起後放於鍋中翻炒。
屁啦扒拉的爆響聲起，水母表面蘊含大量水分，儘管內裡的水，包括表層的水，在鹽的作用下消耗了不少，可水母真的是水做的，就彷彿如果凍一般，想擠都擠出來，真要硬擠，便壞了形狀。
唐銘轉為大火爆炒，很快，水母中表層的水在油鍋中接連爆炸被炸出化為蒸汽，濃濃白霧在炒鍋上方飄著，而鍋中的動靜漸漸小了下來。
大火爆炒，水母表面的水分消耗的差不多，加上表面的皮層被油裹住，漸漸凝住了。
唐銘這時再下醬油混色，一直大火不斷，炒勺也翻動得越來越快。
沒多久後，水母外看已經醬乎一片，不過注目打量的話，仍能從其中看到透明的光澤。
這時，唐銘略下雞精翻炒片刻，最後又澆了兩勺高湯入內，炒起來後，立即下入眾人搗好的蒜水。
嘩啦！
打量蒜水進鍋，一股濃濃的蒜香撲鼻而來。
而唐銘要的，就是這股子味！
招呼眾人端來碗盆，唐銘給每一個人都足足打滿了碗盆。
眾人看著眼前蒜香濃郁的一碗碗水母，在唐銘身旁不遠的海老納悶道：“臭小子，你這做的是啥？怎麼看起來那麼像涼粉？”
外國選手可能搞不懂是怎麼回事，但海老卻是知道涼粉的。
唐銘做出來的東西，真的很像街上擺攤賣的炒涼粉。
唐銘嘿嘿一笑：“樣是涼粉樣，但東西可不是涼粉能比的，也彆著急吃，還差著一點呢！”
差的那點東西是醬。
市面上的炒涼粉是無醬的，但臭豆腐卻有醬。
而臭豆腐的醬放入炒涼粉中，更有一種說不清的奇效，令喜歡吃小攤的吃貨流連忘返。
不然，也不會出現豆腐涼粉搭，即五塊一份的小吃，可以切割成三塊的涼粉+兩塊的豆腐，或多或少，自由搭配。
炒鍋被唐銘重新架起，迅速在鍋中燒起水來，唐銘先放鹽，之後加味精，姜，糖，醬油，番茄醬，黃豆醬以及少許芝麻醬化開調勻，之後再上香油，陳醋少許，跟著粉面一撒，使醬成稀糊狀。
關火後，唐銘讓每人澆上醬料吃水母。
一群選手見狀紛紛應下，其實剛才水母一到水裡，就有人迫不及待想吃。
儘管不知具體滋味，可一來是唐銘的手藝，加上撲鼻的蒜香，沒人有能拒絕這種誘惑。
但這玩意，可不比尋常的熱菜，水母外面裹的都是滾油，這是真的燙，讓一群選手難下口。
唐銘也正是知道這點，才給眾人先弄水母，後調醬料。