不得不說，能釀酒的獼猴桃，還真就經受住了發酵的考驗，被西方人通過酸菜炮製方法成功搞了出來，並廣為流傳！
除此之外，還有油橄欖酸菜等多種水果類酸菜。
並且，被稱為歐洲最能吃酸菜的德國，還將酸菜徹底納入了日常飲食中，包括現在，德國遍地都有酸菜漢堡包。
沒錯，就是裡面夾著肉，夾著蛋，再夾著上酸菜。
其食物魔力，不亞於華夏現在自己人都百思難解的煎餅果子夾油條……
完全不知從何說起啊！
如今，歐洲酸菜的流行程度，尤其是德國，在現代通行的程度，遠遠勝過華夏，據統計稱，德國人每人每年要幹掉20公斤的酸菜！
即便農耕文明早已成為過去式，但酸菜在歐洲人心中的地位依舊無可撼動，冬夏如常，已經不僅僅再侷限到過冬用菜。
至於口味……這就是唐銘佩服的第二點了。
歐洲酸菜，是真的酸。
儘管華夏的酸菜，也是以酸為主，但至少是選取了做酸菜最適合的幾種蔬菜。
而歐洲酸菜，無所不包，卻口味空前一致，只有酸味。
想想能把甜獼猴桃弄成酸獼猴桃是什麼滋味？大概就能體驗歐洲的酸菜是多麼魔幻了。
有學者認為，這或是西方人以肉食為多，且肉食有半生現象，導致酸味可以讓歐洲人更好的消化並緩解腥味……總之，歐洲的酸菜是沒有其他味道的，只有純粹的酸味，並沒有華夏變種的純鹹味鹹菜，以及加糖的甜味菜。
當然，硬要說有，也是有一些的。
以香料聞名的法國人，就做出了革新，他們在酸菜中，加入了香料如百里香和薰衣草……
沒錯，並不是花椒八角那種增添口味的香料，而是單純讓酸菜聞起來很香的香料。
這一點唐銘尤其佩服。
所以，在幾日前炮製酸菜時，唐銘並沒有使用華夏的手法，加入一些其他的輔料，而是在製作了西方的酸菜後，跟著做了一些華夏的鹹菜和甜菜。
鹹菜自不必說，好吃不好吃先不說，色澤和香味絕對是夠棒的。甜菜其實就是一些糖醋菜，以及糖鹹菜，比如糖醋蒜。
這些，唐銘炮製好了，和西方的酸菜混雜在了一起。
此刻雖然沒有多做介紹，因為酸菜實在沒什麼好介紹的，但華夏的鹹菜和甜菜一出，頓時和桌子上的其他酸菜形成了鮮明對比，吸引了華夏網友三分之二的目光！
至於另外三分之一……則是唐銘按照西方酸菜做的一些水果酸菜，這讓一些不熟悉西方酸菜文化的華夏網友大呼辣眼睛！
而在酸菜被迅速端出後，接下來便是什錦頭盆中的其他花樣。
同樣，這些都是唐銘提前做好的。
此刻只管從灶臺旁邊的櫃子裡往出端。