李安業聽了眼前一亮，“那感情好，現在天氣這麼冷，我巴不得吃點兒辣的呢！”
劉小花聞言也眼前一亮湊了過來，“多放點那個什麼小米椒，那個吃起來辣得帶勁！”
整個屋裡面，就傻柱，李安業還有劉小花三個人偏愛辣口的。
而易中海和一大媽也經常遷就這三個人，誰讓李安業是讓他們的大外甥呢？
菜色辣一點就辣一點吧。
除了宋如章懷孕的時候，那是萬萬不能遷就這三個人的口味的！
但宋如章也心疼李安業天天食不知味的，便讓傻柱多做幾個辣菜，說是自己也想開開胃。
結果李安業倒是吃得香了，宋如章卻自己嘴巴都辣紅了，還一個勁兒跟一大媽說沒事兒。
到了年三十這一天，終於是傻柱大展身手的時候了，畢竟人家南易和梁拉娣都是要在家過年的。
傻柱一大清早起來，就直奔自己熟悉的市場，去買了做火鍋需要準備的材料。
什麼蔥姜大蒜，郫縣豆瓣醬，小米椒，八角香葉什麼的全部一股腦兒備齊了。
甚至還拿著李安業給的肉票，咬牙去肉亭買了一些牛前胸回來。
這個時候的牛肉那是十分稀罕的，生產隊裡面的牛那可都是大寶貝，幫著生產隊犁地，拉磨的。
可以說跟驢一樣，是這個時候的生產工具。
一般都有等牛病了，或者是老了做不動活了才會開宰的。
而且不到過年這種時候，肉亭裡面可是沒有牛肉買的。
傻柱買的這種牛前胸肉，可以榨出來牛油，這可是製作火鍋必須的材料之一。
“榨牛油剩下來的，可以晚上弄頓燒烤，配酒吃。”傻柱臉上洋溢著笑容，自言自語道。
牛肉因為稀罕，所以要的肉票也多，要不是如今家裡面豬肉已經成堆了，老向和向嬸還拿過來二十斤，他可真是捨不得用這麼多肉票去買牛肉。
傻柱這邊提著大包小包回到四合院裡邊，開始簡單準備一下午飯，等大家吃完午飯之後，他接下來就要準備重頭戲的年夜飯了，
今天外面的肉亭飯店糧油店都只有上午開門，中午一到就關門歇業了。
這也是為了方便出來採購的百姓們，讓他們不至於撲個空，到時候沒東西做年夜飯，那可是要遺憾一整年的！
宋如城今年陪陳建業在機關大院裡面過年，就不回來吃年夜飯了，。
如今宋如城跟陳建業的關係也是親近了許多，他也不忍自家舅舅一個人在機關大院過年，索性就陪著陳建業一起過年了。
大家夥兒吃完午飯之後，傻柱就在廚房裡面開始了個人秀。
他將買回來的輔料都清晰乾淨之後，將鍋裡面倒滿清水，煮開之後就牛前胸肉放進水裡面焯水一遍，這樣做的目的是為了取出肉裡面的腥味和其他雜味。
牛前胸肉在沸騰的水裡面焯了一遍水之後，立馬撈出來，放在清水裡面晾涼，接下來又在鍋裡面加入少許水，放入已經晾涼的牛前胸肉，就可以開始榨牛油了。
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