吳奶奶曾經是一個白案高手，也不是什麼秘密了。
因為陳元通過那張廚藝複製卡，已經成功將吳奶奶身上的廚藝複製到手。
系統的廚藝複製卡複製廚藝，那也是選擇性的，能夠入得了系統法眼的才會複製。
所以，從這一點說，吳奶奶的廚藝肯定有過人之處，要不然也不能得到系統的認可。
這樣的人，自然不是泛泛之輩。
聽說要包餃子吃，陳元也是好高興的搓了搓，而顧紅提卻是滿臉的哀怨。無他，剛才吃得太撐了，這會根本就吃不下了。
吳奶奶做的餃子都是手工製作，揉麵、剁餡都是純手工製作。
“吳奶奶，你和麵，我來剁餡。”
剁肉餡可是一個體力活，想要包出來的餃子好吃製作肉餡也是極其關鍵的一步。
吳奶奶開始和麵，麵粉與水交融之後，用力搓揉成團，然後再將麵糰擀成餃子皮。
手工擀出來的餃子皮要比機器壓的餃子皮要更加的軟和，而且勁道也更好，非常耐煮。
這擀餃子皮也是有技巧的，擀的時候，中間比邊緣要厚了，待會包餡的時候，才會不容易破。
吳奶奶在擀餃子皮的同時，陳元開始剁肉餡。
做餃子餡，要選擇肥瘦相間的梅頭肉，這樣剁出來的餡才會更加的爽口多汁，吃起來才會好吃。
手工剁餡自然比絞肉機絞出來的肉餡要好吃得多，因為絞肉機在高速運轉的過程中，把肉的纖維全部都切斷了，肉的組織得到破壞，裡面的汁水也全都流了出來，吃到嘴裡，瞬間就覺得乾巴巴的，缺少了肉餡應有的口感。
陳元現在剁肉餡都剁出經驗來了，本能的肌肉反應，讓他的雙臂元氣滿滿，充滿了爆發的力量。
就連吳奶奶都直誇陳元天生就是幹廚師的料，一個廚師不僅要有悟性，還得有力氣。
要不然你顛個鍋都顛不起，那豈不是丟廚師這個行業的臉？
噠，噠……
陳元手握雙刀，化身雙刀帥哥，瞬間就起一片血雨腥風。
這包餃子的肉餡也是很有講究，不能剁得太細，肉泥狀的口感其實並不是太好。
在剁肉餡時，先將肉切片，然後切成絲狀，再切成丁，剁成小顆粒狀就可以了，吃到嘴裡，不僅口感十分的豐富，裡面的汁水也足，十分的爽口。
為了使肉餡吃起來更加具有口感 ，裡面還可以加入自己喜歡的蔬菜。
吳奶奶自己特別喜歡吃薺菜，所以這次肉餡裡也加入了不少的薺菜。
冬季裡的野薺菜，有著其他季節沒有的風味，更加的鮮嫩多味。
南方的冬天雖然沒有北方那樣美麗凍人，寒風凜冽，但是許多應季的蔬菜已經停止了生長。
可是就算是在寒冷的冬天，只要有陽光跟水分存在，野生的薺菜就很頑強的生長著。
其實許多人都認為春天裡的薺菜更加味道鮮美，殊不知，這個季節裡的薺菜才是王者。
正是經過寒冷天氣的考驗，薺菜的味道才會與眾不同。
吃起來才會更加的鮮嫩，菜香十足。