陳元也沒有理會他們,拿著那些食材開始處理。
這些都是高端食材,好多人連見都沒有見過,別說吃了。
不說廚房裡做菜的人,就連外面那遊客都圍了上來,開始七嘴八舌的議論。
“嘖嘖,這些食材見都沒見過,做成菜口,味道一定很美味吧。”
“那是當然,光是這食材就讓人垂涎三尺,讓人忍不住流口水。”
“你們也不看看這是誰做的菜。”
“……”
圍著的人都在看熱鬧,看著那些食材,都在那裡嘖嘖稱奇,想著廚師要怎麼去加工這些食材。
陳元已經換好了廚師服,把廚師服一穿,廚師帽一戴,氣場就來了,讓人覺得眼前一亮,帥氣逼人。
“哇塞,好刀法!”
看到陳元掏出刀子切菜,周圍的人眼睛都看直了。
這刀工是真的好,切的速度這麼快,也不怕把手指給切掉?
不過,他們的擔心完全是多餘的。
只見陳元快速將那些食材處理好,等到所有食材都準備好了之後,就開始做菜。
先是從費時間的菜開始,比如那道很出名的佛跳牆,想要做得好吃,是極費時間的。
有人為了做這道菜,花費了三天三夜,甚至更久。
陳元準備做簡易速成版的,不過加上他之前熬煮好高湯味道也是非常好吃的,比一般人做的都要好吃。
像這樣簡易速成版的,也是要花費兩三個小時。
佛跳牆的選料精細,光是原料跟配料都多達三十幾種,像鮑魚、海參、花膠、鹿蹄筋、蟞裙、魚唇、墨魚、瑤柱等等食物,都是價錢昂貴的。
加入高湯之後,再淋上紹興酒,文火煨幾個小時。
這些食物都是唐饞貓他們帶過來的,雖然不是很全,不過也能湊合用。
其實,這道菜之所以費時,就是花費在準備食材。
將所有食材依序放到準備好甕上,高湯早就準備好了,這是陳元燒大席的秘密武器,隨時都會有。
高湯煮開,加入鹽、紹興酒煮滾,然後放入甕當中。
當高湯與所有食材融合在一起,就放到蒸籠裡用大火去蒸煮,這樣可以大大縮短時間,又能保證食材的美味不會流失掉。
將這道佛跳牆放到蒸籠上蒸煮,然後他就開始做其他菜。
看著陳元做菜,周圍的人都是在那裡流口水。
做好一道菜,就讓人擺上菜,給唐饞貓他們試吃。
菜剛出爐,味道都是極佳的,一旦涼了,味道就變了。
陳元一炒好,立馬就讓他們擺上去,保持最佳的口感 。
霍雨浩跟唐饞貓可都是行家,菜好不好吃,一口就能嚐出來。
首先第一道菜上桌的,是那道文思豆腐。
這道菜看起來簡單,可也是一道很考慮廚師廚藝,特別刀工的菜。
跟蓑衣黃瓜一樣,對於廚師的刀工要求特別的高。
你想想,要將一塊豆腐切成細絲,想想就知道有多困難了。
這是考驗一個廚師刀工的極致,切好的豆腐絲根根粗細,每一根都能穿針引線。
那道文思豆腐一擺上桌,熱氣騰騰的,像是一朵盛開的鮮花一樣,美麗異常。