焯過水的豬腳，先放到一旁瀝乾水分。
起鍋開始炒糖色。
炒糖色可是很關鍵的一個步驟，炒得不好的話，待會做出來的豬腳肯定很難吃。
糖色炒好之後，就往鍋中加入溫開水。
想要糖色不凝固，就必須加入溫開水。
等到水開之後，就往裡面放入草果、茴香、陳皮、丁香、香葉、沙姜、八角等配料進行燜燉。
豬腳在大鐵鍋經過燜燉，那些配料的香味全都滲透到了豬腳。
豬腳燜燉到顏色紅亮，脆而不硬就可以了。
而那些湯料，是陳元之前用豬筒骨熬煮出來的高湯。
那湯料保持著鮮美的味道，一點都不油膩，清香可口。
豬腳粉裡面用的粉，用的是河粉。
河粉又有大粉跟小粉之分，東風鎮這邊只有大粉，一大片一大片河粉口感十分豐富，很有嚼勁，即便是吃素粉也能讓人過癮。
粉不能煮太久，在沸水裡焯幾下，就可以打入碗中。
再往碗中加入高湯，配以生抽、食鹽、調料，再加上幾塊香噴噴的豬腳，真的是清香撲鼻，寡淡香甜。
“元子，加多多豬腳……”
陳安讓陳元給撈煮了一碗粉條，打入湯汁之後，他就嚷嚷著要打更多的豬腳。
趙香粉之前不是說了，要吃多多的豬腳。
所以這會，陳安就想著給媳婦打多多的豬腳，媳婦一高興，說不定立馬原諒他了呢。
“你自己夾不就行了，沒見我正忙著呢。”
撈煮河粉手法十分特殊，煮不好的話就會軟爛生澀，一點口感都沒有。
所以陳元也沒把這撈粉的任務交給別人，他撈煮好一份粉之後，就讓想吃的人過來自己加湯調味。
旁人聞著這香味，早就有些按捺不住了，早就有些管不住自己的嘴巴了。
大家都沒有吃早飯，這會也餓了。
紛紛端起碗，迫不及待的打入湯汁，再加入軟糯好吃的豬腳。
一碗色香味俱全的豬腳粉就這樣成功了。
這些人也懂人情味，夾豬腳的時候，也都只夾一兩塊，不像陳安那傢伙夾了滿滿的一大碗。
本來今天煮的豬腳就不是很多，萬一前面吃光了，後面的人還吃什麼？
只見陳安端著那碗堆滿豬腳的豬腳粉來到趙香粉的房間外面。
“香香，媳婦，豬腳粉煮好了，你開開門呀！”
“真的？這麼快就煮好了？”
“你咋還不相信我呢，要不你開門看看。”
很快，趙香粉就打開了門。
“哇，好香呀！”
當趙香粉把門打開，就聞到了豬腳粉的香味，饞得她口水都流出來了。
“快……咱們進房。”
趙香粉看著那碗豬腳粉，立馬就有些迫不及待的把陳安拉進房間。
“嗯……這豬腳也太香了吧。”
當趙香粉將那一塊豬腳吃到嘴裡，頓時就歡呼了出來。
那豬腳表皮Q彈爽口，皮脆肉香，十分有嚼頭，軟綿多汁，吃到嘴裡，那肉香瞬間就溢出嘴來。
豬腳真的是色澤紅亮，肥而不膩，脆而不硬。
“吸溜~”
趙香粉用筷子挑起幾根粉條，嘴巴用力一吸，這吸力……猛的一B。