身著潔白廚師服的他，顛覆了以往村宴廚師油膩，胖乎乎的形象。
“寧寧過來了呀，三姑三姑父呢？”
陳元笑著跟小表妹打招呼。
“他們還在後頭呢！我被你做出來的菜燻了一路，實在受不了，就加快跑了過來。”
寧寧表妹在露天廚房裡轉了一圈，口水都差點流出來。雖然好多菜還沒有徹底成型，可那香味早就無所遁形，實在是香得讓人難以抗拒。
“寧寧，這裡太熱了，你進屋去休息吧，待會你陳平表哥接親就要回來了。”
陳元提醒一聲，看了看手機，時間也不早了，一些菜也得動手燒製了，要不然趕不上大席可就麻煩了。
“我不熱，接親什麼的，哪有你燒菜有趣。”
“那你離遠點，免得被油濺到。這大熱天的，要是被油燙著，準會留疤，女孩子要是有疤，以後都沒法穿漂亮裙子了。”
說完，陳元準備炒糖色。
“四嬸，火不要燒太大了。”
“行，這樣可以了吧。”
“嗯，可以了。”
火不宜過大，過大會將鍋中的冰糖燒成焦糊，這樣的糖色炒出來會發苦發澀，再難入口。
炒糖色對於火候的把控要求十分的高，像這種農村柴火大灶，根本不好把控火候，這就對於廚藝有著更高的要求。
起鍋燒油，這裡燒糖色用的糖可以用白糖也可以用冰糖，而後者炒出來的糖色更紅亮一些。
陳元用的自然是冰糖，將冰糖放入熱油當中，適當地將冰糖敲碎。為了防止粘鍋焦糊，必須用勺子不停地攪拌，這個過程是極考驗一個廚師的耐心和臂力。
不過這對於陳元來說，完全是小菜一碟。
不一會兒工夫，大鍋中的糖色呈現出棗紅色。
陳元打了一勺水放入鍋中，這裡的水不能是涼水，得是是溫水或者開水，要不然炒好的糖會凝固，一鍋糖色就會糟蹋掉。
油水徹底融入彼此，達到相濡以沫的地步，然後再往鍋中加入事先處理過的羊排。
大鐵鍋就算以陳元的臂力現在也無法做到舉重若輕的地步來進行顛鍋，他只能拿著大鐵勺進行快速翻炒，防止焦糊。
這就註定陳元要拿出單身二十多年的手速了！