三根吊繩代表麻花，圓筒代表蒸籠，上面裝飾大花代表饅頭、包子，吉祥圖案寓意生意興隆，下面垂穗代表麵條，寓意生意長久。幌子有掛橫幌和立幌，橫幌就是掛在屋簷下，立幌，在門前立個杆，把幌子掛在杆子上。
另外，這門前掛幾個幌，就代表著飯店的檔次。首先，幌子的顏色有紅色和藍色的，紅色的幌子代表漢族開的飯店，藍色幌子的是清真飯店，是回民飯店。因為民族的信仰不同，回族飯店只有牛羊肉菜餚，不允許帶含有豬肉吃食入內，不明白的人帶了豬肉吃食進去，會認為你是對老闆的挑釁，碰到老闆脾氣好的，讓你拿到外面去，碰到脾氣不好的，容易挨削。
無論什麼顏色的幌，掛一個幌子的飯店，相當於小吃部，裡面有幾張桌子，以賣主食為主，如：包子、餃子、餛飩、麵條、燒賣等，帶有幾種簡單的炒菜，飯店裡有啥你就吃啥就行了，沒什麼選擇，是吃飯的地方，很少有人喝酒，是飯店裡檔次較低的，價格比較便宜。
掛兩個幌子的是大眾飯店，大廳有十幾張桌子，以熘炒菜為主，主食為輔。一般菜單裡有的都能做，這是最普遍的飯店。
掛四個幌子的是大飯店了，大廳有幾十張桌子，可以包辦酒席，而且備有單間雅座，菜單裡有的都能做，菜單裡沒有的，也能做，隨意點菜。有一句話調侃四個幌的飯店是：吃啥有啥，點活人腦子現給你砸。
闖關東中，朱開山的山東菜館，門口就是四個幌
沒有實力的飯店是不敢掛四個幌的，如果點菜做不出，很容易砸招牌。以前，請朋友吃飯，去掛4個幌的飯店吃飯喝酒，是很有面子的。
至於掛8個幌子的飯店很少見，按舊時說法，那代表本店經營南北大菜、滿漢全席，只要能說出的菜式，沒有做不了的。要是客人點了某道菜店裡做不出，客人便可以摘幌，以示此店資格不夠。
當年江城北邊國道便有一家飯店掛出了8個幌子，眾人矚目，一時風光無二，只可惜，在那個年代掛八個幌的飯店，兜裡也沒錢進呀！
還有就是飯店沒有掛3個幌子的，因為北方方言將“三”常念做“仨”，“三幌”便有“撒謊”之意，你掛出來，就等於直接告訴別人，我在撒謊，誰進去呀！
飯店接近中午的時候，會把幌子掛出，表示飯店開始營業了，到了晚上，幌子摘下，表示飯店打烊了。如果，到了晚上，幌子也不摘下來，幌子裡的燈還亮著，代表晝夜不休，晚上也營業不休息。從 90 年代後，有很多外地的人到江城開飯店，沒有這個習俗，江城飯店掛幌子的習俗在城市裡慢慢消失了，有的用燈籠代替了，有的乾脆就不掛了。