以後指不定是要跟修岑做長久隊友了,有一個物品空間也好,能解決她很多不便之處。
江柚把餘下的一半野豬收進戒指。
這一處事情解決,接下來就是把野豬做成食物成品。
修岑帶路,兩人一狼到他所說的老房子。
所謂的老房子,其實也是一處農家樂,打著懷舊的名頭,外部的一應裝飾有種古風味道,但是內部還是實打實的現代化,為了吸引顧客,廚房有柴火灶,兩個灶膛兩口鍋。
一應廚具都是現成的。
修岑對廚房裡的活十分生疏,進去以後也不知道要做什麼,有什麼章程。
江柚像上次教他包餃子那樣指揮,“你拿一頭野豬出來,在廚房後面……”
她想找個隱晦的詞,但想想修岑的廚房必備技能,還是簡單粗暴地接著說,“把野豬開膛破肚,掏出內臟放一邊,再剝皮,然後砍頭,剁下四肢,軀幹沿著脊骨一分為二,再沿著肋骨一塊塊切下來,把骨頭和肉分割開。”
修岑點頭,按照江柚的吩咐到廚房外面的空地上忙活。
江柚則生火燒水,把一應廚具洗了個遍。
一個鍋燒熱水備用,一個鍋炒食鹽。
翻炒食鹽的時候,放入花椒桂皮沙姜八角和香草,炒出香味以後小火備用。
今天遇到的野豬體型都不算大,正在處理的這頭也就兩百來斤,除去皮毛等也有一百九十斤左右。
這麼多骨頭和肉,總不能全部弄成成品,為了方便儲存,還得把肉製成醃製臘肉。
修岑執行力強,再加上腦袋聰明,知道變通,很快就把一頭野豬按照江柚交代的那樣處理好。
需要用來醃製的肉放進盆裡,澆上適量白酒,確保酒能均勻抹在肉上即可。
再將炒好的食鹽和香料撒在肉上,一遍遍均勻塗抹。
直接裹上炒熱的食鹽,均勻塗抹一遍,把肉放進瓦缸中。
瓦缸是這處農家樂現成的,撿了個漏,否則只能將就醃製在盆裡收進物品空間帶回去。
醃製肉大體做好,接下來就是處理其他部位。
江柚不停燒熱水,用來清洗,洗乾淨的肉整整齊齊擺放好。
熱水把豬腳洗乾淨,做成滷豬腳。
其餘骨頭類的則乾脆燉湯。
修岑因為忙碌,額頭上沁出一層細細的汗,但顧不上這些,他專心學著處理食材的事。
看著江柚怎麼操作,怎麼掌握火候,怎麼放佐料。
因為太過認真,讓江柚都產生一種為人師的自豪感。
兩人忙忙碌碌,一個教一個學,倒也配合默契。
天快黑的時候,終於把所有食材處理完畢。
這也只是一頭野豬,還有那麼多,只得以後慢慢找機會處理。
江柚轉了轉痠麻的脖子,長嘆一口氣,“以後十天,我都不想出門了。”
太累了!
比她去博物館去私人典藏館去大學後山加起來還累。
修岑笑容燦爛,“好,後面我出門處理就行!我估摸著已經學了七七八八!”
江柚沒說什麼。
兩人一狼收拾好自己的東西,打道回府。