小飯館還做了晚食，晚食就不弄什麼正經的飯菜，主要還是賣些小餛飩和餃子，麥餅之類的東西。
因為開了飯館，後面還帶了一個後院，場面大了之後不管弄什麼都更方便了。
本來一天只能帶一鍋滷好的滷味，現在場面大了以後，連滷味都可以續了。
中午已經賣了五十斤左右的滷味了，晚餐的時候又續上了五十斤。
到了傍晚，來吃晚餐的人就悠閒多了。
中午基本上都是趕時間的，吃飽了就走，晚餐大家速度就慢了一些。
甚至兩三知己好友一起來，自帶酒水，在這裡點上幾斤滷味，再點幾份炸雞，就能坐在裡面喝上好一會了。
白清婉就是在這個時候跟大家介紹的，樓上有專門喝酒的包廂，還可以點餐，窗外的風景也很不錯。
馬上就能裝修好對外開放了，到時候可以接受預定。
大家一聽，這感情好啊，能吃著美食品酒聚會，那實在是再好不過了。
晚上一直營業到外面的天都黑了才結束。
店裡面準備的所有東西，這一整天下來全部都賣完了，一點都沒有剩的。
甚至賣完了還不夠，還有很多人喊著再多準備一些。
這一整天的下來，白家的人都忙得跟打仗一樣，除了中間的空檔沒客人的時候能稍微放緩一點動作，其他時間都在忙。
雖然沒有出什麼大岔子，但是長期這樣下去肯定不行，不僅所有人會特別累，而且效率會特別低。
在坐騾車回家前，白清婉關上了店門，一家人坐在大廳裡面開始開會。
本來他們是在鄉下家裡小小的四方桌上開會，一個不大的吃飯桌坐滿了人，現在升級了，在自家寬敞的小店裡面開會。
白清婉經過一天的觀察，把要點都記錄在了本子上，這會重新安排就非常方便了。
“營業的時候，廚房裡麵人太多了，顯得忙亂，打菜的地方留兩個人就好了，需要補菜的時候辛苦一點，一個人打菜，剩下一個人去補就好了，
爹就主要負責整場的秩序，從門口到大廳，再到後院，協調整體的運轉，
大伯伯就主要還是在後院，這兩天還是要辛苦大伯伯幫忙洗盤子之類的，因為人手實在不夠了，
梅丫姐姐主要還是負責滷味，滷味賣完後，可以在廚房裡面幫忙備菜，重新把滷味滷上之類，
玉劍大哥……玉劍大哥你就還是負責跑堂吧，你速度夠快，這裡所有人沒有比你更適合跑堂的了！
我就負責收銀和跑堂，哪裡需要我，我就幫哪裡。”
因為潘氏和蘭丫今天是臨時過來幫忙的，潘氏大肚子，這一天在店裡幹活沒問題，店裡也沒人讓她乾重活，她基本都是在備菜之類的。
但是天天讓潘氏在店裡幹活肯定不行，孕晚期本來就很辛苦，是絕對不能再幹這麼辛苦的活了，哪怕潘氏自己想幹也不行。
所以安排的時候就把這兩個人給排除在外了。
潘氏在聽到安排裡面沒有她的時候還失落了一下，她感覺自己沒有出上力，同時更覺得她這個肚子是她賺錢的累贅了。
不過好在快了，估計再有半個月的時間，她馬上就可以卸貨了。