第34章 带杨蜜赚钱(1 / 3)

 都市腦洞 / 都市 2494 字 2023-01-18

火鍋底料炒制前炒制需要前先把香料剪成2寸長得節,用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲。然後準備2口炒鍋,一個裡面放豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖進行拌勻。 另一口鍋內加入牛油熬化,然後加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化。至到油淋完為止,然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右,豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬製15分鐘後加入白酒,繼續炒制,直到各原料水分快乾時加炮製好的香料繼續炒制。直到原料9分干時下入炮製好的花椒,在炒制5-10分鐘後用托盤冷卻,冷卻好後切割分裝後需要使用的時候拿去就可以了。

墨青辰炒制好火鍋底料後裝入盤中冷卻,然後切成長10釐米、寬6釐米見方的小塊。

然後取出一小塊切好的火鍋底料放入鍋內,待底料融化後炒制一下後加入清水攪勻,然後將熬製好的鍋底倒入電煮鍋內後端到飯廳。然後將羊肉卷,牛肉卷、青菜等配菜取出裝盤後一同端到了飯廳。

重口味的墨青辰還為自己另外調配了一碗辣椒蘸水,而為熱芭準備的則是香油蘸水。正準備叫熱芭吃飯的墨青辰聽到門衛聯繫說有人拜訪,墨青辰正奇怪這個時候怎麼會有人拜訪是熱芭告知是楊蜜過來蹭飯來了。

聽到墨青辰的對話,熱芭便戴上口罩出去接楊蜜去了,不一會兩個戴著口罩的女人便走進了飯廳。趁熱芭去接楊蜜的時候,墨青辰又為楊蜜調配了一碗香油蘸水,而且還把飯都給添好了,現在正在往鍋裡放羊肉和牛肉。

“哇,好像啊,不行了不行了,好餓啊。”楊蜜一邊叫道,一邊坐下端起飯碗拿著筷子便向鍋內伸去,夾起一塊微微發顫已經燙好的羊肉在香油蘸水裡沾了一下便送入了口中。

“啊,太幸福了,這個火鍋味道絕了,還有這個羊肉也很好吃。”大蜜蜜讚歎道。

“蜜姐你不至於這樣吧”

“不至於,老孃中午飯都還沒吃呢,這個火鍋太好吃了,我要多吃一點。”

墨青辰已經開始放飛自我的楊蜜,將熱芭安排在他身邊坐好後,在鍋裡夾出幾片羊肉在香油蘸水裡沾了一下後放在了熱芭的碗裡,然後自己也開始吃了起來。

左熱巴右慄慄,中間還有大蜜蜜最新在線免費看