“護士長，要不要一起去吃烤鴨?”看到護士長過來，張衍笑著邀請道。
“不了，我還要工作。”護士長搖頭拒絕了張衍的邀請。
多好一個人，可惜怎麼就看不上自己侄女呢？
不過想想佟梅，護士長也明白，自己要是男人，也不會選擇自己侄女。
不是輸在相貌上， 而是因為自己的侄女太小。
“一會楚院長過來，麻煩護士長轉告他，我們先去全聚德了。”
“張醫生不等等楚院長，或者直接開口找他?”
“不了，估計他那邊還要接待領導，我們就不打攪他了。”張衍笑著搖搖頭。
看著張衍的背影， 護士長搖搖頭，“有本事的人，都是這麼清高。”
那麼多大領導在，這位居然悄悄離開，跑去吃烤鴨。
張衍才不管那個呢。
巴結領導，又有嗎？
他又不想當官。
肚子餓的咕咕叫，跑去伺候領導，純屬有病。
帶著趙勝利四個人，直接出了西城醫院，一行五人，張衍推著自行車，趙勝利他們走著。
來到大柵欄。
“哎呦喂，張爺！
你可是有程子沒來我們店了。
我還以為哪裡伺候不周到，惹您生氣了，還想著上門給您請罪呢！”看到張衍五人過來，撩高兒忙小跑著迎了上來。
“這都新中國了，什麼請罪不請罪的，不興這個了。”張衍笑道。
“張爺，您五位?”
“暫時五位，一會可能還來人。”張衍笑著塞給撩高兒一毛錢。
“謝張爺賞錢一毛……貴賓五位，樓上請！”
把張衍五個人讓進門，撩高兒喊了一嗓子。
趙勝利四個人都是老北京，對此也都見怪不怪。
這種場景，五七年之前，很普遍。
可不光是全聚德。
其他大小飯店都一樣。
區別就是，大酒樓有專門的撩高兒。
小飯館，小茶館，小酒館這些地方，都是掌櫃的自己來。
上了二樓，跑堂的跟過來。
“張爺，今個兒怎麼吃?”
“燙一壺老酒，四個涼菜，四個熱菜，兩隻鴨子。
先來這些吧！”
這就是過去幹勤行的本事，張衍連這次總共來過三次。
人家就能練姓什麼都記住了。
要不說這勤行不好混。
眼勤，嘴勤， 手勤，還得腦子靈活。
“您要不要做記號?”跑堂的慣例詢問道。
“不用！”張衍搖搖頭。
做記號，就是在剛還沒烤的鴨子上做記號，類似於後世活魚現宰做記號一樣。
這麼做，主要是為了證明，這鴨子是現烤的。
“燙一壺老酒，鴨子兩隻，四冷盤：滷鴨什件、白糟鴨片、拌鴨掌、醬鴨膀；四熱菜：油爆鴨心、燴四寶、炸鴨肝、炒鴨腸。”
跑堂轉身來了這麼一嗓子，這一嗓子還真是越聽越有滋味。
如果剛才張衍表示要做記號，跑堂的就會喊：鴨坯子兩隻，筆墨伺候著。
不大會功夫，跑堂的把四個涼菜端了上來。
還有一壺燙好的老酒，兩個小碟子。
小碟子裡放的是話梅和薑絲。
張衍要的老酒可不是指那種陳年老酒，而是指黃酒。