這邊忙活開了，宋時微也開始忙活了。
這魚肝她是完整的取下來的，弄壞了就不完美了，這可是整個安康魚身上最美味的東西。
不過這魚肝外面還有一層膜，她需要將它取下來。
宋時微小心翼翼將這層膜剝離，然後輕輕用水沖洗掉魚肝上的血跡。
拿一塊乾布，將魚肝身上的水分吸乾，平放在盤子裡。
這個年代可沒有什麼玫瑰鹽和紅酒，和黑胡椒。
所以，她將做法特意修改了一下。
捏了一些鹽，均勻的撒在魚肝上，然後將幾粒花椒和白胡椒，用刀把碾磨成粉。
和澱粉一起撒在魚肝上，然後輕輕按摩讓它吸收入味。
起鍋燒油，油七分熱左右，下魚肝煎至兩面金黃，將魚肝盛出。
此時裡面也已經熟了，外面焦香，裡面滑嫩，外酥裡嫩。
而且香味也已經出來了，這種脂溢的香氣不似豬油，也不似牛油，它是有一種奇異的香氣。
惹得廚房裡的眾人紛紛忍不住扭頭朝她看去。
宋時微可顧不上他們，她還有最重要的一步，熬汁。
找了一個雪梨，用刀削掉外皮，切出兩個好看的圓柱體。
然後就著方才煎魚肝的鍋，直接倒入一些紹興黃酒，這還是宋時微就地取材，看到菜架上擺著一罈，就直接用了。
等黃酒微沸，放入白糖，和切好的雪梨，她又從菜架上，取了七八顆紫紅的葡萄，洗乾淨，連皮一起搗碎取汁，放入鍋中。
原本微黃的湯汁瞬間成了紫紅色。
等湯汁熬到微微濃稠，雪梨也已經浸煮好了，取出，切長條，碼在煎好的魚肝上。
最後將鍋裡的湯汁盡數澆在金黃的魚肝上。
這道香煎魚肝就完成了。
此時整個後廚瀰漫著一股酒香，混著果香再加上魚肝那股奇異的香氣。
你別說，這種味道，聞所未聞。
真是太香了！
就連孫全都有些驚訝，她這是什麼做法？為何做出的菜，這麼奇特！
這個時候，孫澤言也帶著一眾領導們過來了。
王珍珠趕忙幫忙安排座位。
給大領導們找了個最亮堂，最乾淨的桌子坐下。
鄭廠長對著為首的那個中年男子說道：“古書記，咱們先坐，這也到點兒了，同志們走了一路想必都餓壞了，俗話說民以食為天，吃飽了才能好好工作啊！您說是不是？”
古昌榮推了推臉上的黑框眼鏡，笑道：“鄭廠長這話說的沒毛病，只有吃飽了飯，才能好好工作嘛！大家都坐吧！吃完飯，咱們還有艱鉅的任務呢！”
孫澤言在一旁跟著陪笑：“是是是！一定要確保領導們吃飽，吃好！”
說著，他對著一旁的人招招手。
那人會意，立刻從包裡掏出兩瓶茅臺，遞給孫澤言。
“不知道領導們愛喝什麼，我就擅作主張準備了！”
說著就準備開酒，卻被古昌榮給攔下了。
“孫主任！不可！下午大家還都有重要的事情要辦，工作期間禁止飲酒，這是規矩，規矩不可廢！再說，喝酒誤事！”
孫澤言聽到他這麼說，一臉訕訕的看向一旁的鄭廠長，見他也有些無奈的擺擺手。