宋時微先把各種大料泡上，然後找來紙筆，將鴛鴦火鍋的模樣和尺寸畫了出來交給了宋文林。
“哥，如果能做的話，問問他什麼價格，如果價格合適，咱們就先定做二十個出來，厚度也要按照我上面寫的來！”
反正銅鍋比較耐用，還不容易變形，就是價格昂貴，先做二十個應該夠用了。
宋文林看了看，然後小心翼翼放進兜裡。
“我記下了！明天我就去找找！”
宋時微將這事交代完，便專心做起了火鍋鍋底。
而趙慧麗也沒閒著，她得洗菜，切菜，剝蒜。
閨女說了這些土豆紅薯蘿蔔什麼的，都要切片，白菜洗乾淨也要切開，還要準備些粉條，豆腐，蘑菇之類的。
冬天也就這麼多吃的了，沒有什麼新鮮蔬菜。
其實宋時微腦海裡早就想過這些了。
她還想買一塊地，自己種些大棚蔬菜，雖然八幾年大棚種植技術就能傳到國內了，但目前國內還是沒有。
如果別人冬天吃不上新鮮蔬菜，但她們火鍋店有，那絕對能作為一個噱頭吸引到大批的人。
如今她媽還有沈秀娥院子裡的地都還空著一些，她倒是可以先用來試試。
之前在家屬院做的已經很熟練了。
其他嫂子們還都從她這裡學了一手，今年冬天不怕沒青菜吃了。
宋時微想著，雖然只能種幾年，但也足夠了，到那時她們火鍋店的名聲早就出去了，而且剛施行蔬菜大棚的時候，這種反季節蔬菜是非常貴的。
按照她的猜測，她們的大棚蔬菜供應怎麼也能撐個五六年，五六年名聲早就出去了，客源也都穩定了。
怎麼都穩賺不賠。
宋時微將那些香料用溫水泡大約二十分鐘，看花椒已經泡漲。
就準備開始炒制。
好在趙慧麗這裡也有兩口炒鍋，兩個爐子，一個是地鍋，一個是煤火爐子。
她讓周庭樾幫她生火。
一口鍋裡面放買回來的豆瓣，大蔥，生薑，醪糟， 大蒜，碎米牙菜和豆豉冰糖再加上白酒共9樣拌勻。
另一口鍋內則是加入3斤牛油熬化，然後加入普通的花生油燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化，直到油淋完為止。
然後將盛豆瓣的鍋放到火上用中火熬製十分鐘左右，等豆瓣快乾基本沒有水汽時下辣椒，改用大火炒制！
當油沸騰，再改用小火熬製，大概十五分鐘後加入白酒二十五克左右，繼續炒制，直到各原料水分快乾時加泡漲得香料。
等各原料炒制到九分干時，下入泡漲的花椒，再炒制五到十分鐘就完成了。
這個時候，火鍋料的香味早已瀰漫了整個院子。
宋文林和趙慧麗她們不停地抽著鼻子。
“好香啊！！”
“真的太香了！！”
宋時淼作業都寫不下去了，跑出來搬了個小凳子坐在灶臺一旁看宋時微炒火鍋料。
一邊看，一邊不停的擦口水。
“姐，你這弄得也太香了！”
“咳咳咳！！除了有點辣！！”
宋時微忍不住笑：“知道你不能吃辣，這次炒的是微辣的！”
“現在就覺得香了？回頭涮火鍋才好吃呢！”