泡發海參鮑魚的首選是用純淨水，純淨水沒有雜質，泡發的效果比較好。
其次是礦泉水，最差的是自來水。
水要儘量多一點，海參和鮑魚吸收足夠的水後才能發得很大，水面至少高出5釐米。
如果是在現代，宋時微肯定是要在盆上包上保鮮膜，放進冰箱冷藏室浸泡36個小時，還要8小時換一次水。
這樣泡發出來的海參鮑魚效果是最好的！
但現在一個是時間緊張，第二個是條件不允許。
她也沒那麼講究了，只能來一個簡易版的泡發了。
那就是直接用飽和鹽水保持一百度左右，煮三小時。
飽和鹽水可以快速的讓海參鮑魚乾吸飽水分（一般不建議，因為口感沒有正常泡發的海參好吃）
。
正好，離吃晚飯時間還早，年夜飯，周家也都是很晚吃，因為要守歲，李桂芬的意思是晚上十點多再吃晚飯。
所以，沈秀娥當初也沒想著太早喊宋時微起床，來早了也沒什麼事，無非就是幫著做飯。
宋時微拿了鹽罐子往小鍋裡放了很多的鹽，看的陸玉華和王翠芝都心疼的不行。
“這鹽可是很貴的！”
“是啊，庭樾媳婦兒你怎麼放那麼多鹽？”
沈秀娥立馬反駁道：“鹽再貴有我兒媳婦兒給你們帶的鮑魚海參貴啊？”
幾人頓時不說話了。
宋時微將那些海參鮑魚乾從盆裡撈出，放到了小鍋裡，多加了些水，架在一旁的一個小煤火爐子上慢慢煮。
這期間，她開始準備配菜。
海參，她準備做個蔥燒海參，鮑魚蒸蛋，最後來個鮑魚乾貝海鮮粥。
陸玉華看她又拿了十幾個雞蛋和十幾個小碗，頓時更心疼了。
“做這個海參鮑魚什麼的，還得用雞蛋啊?”
沈秀娥就單盯著她們呢，見她開口，就忍不住懟她。
“十幾個雞蛋罷了，大過年的，二弟妹都不捨得吃啊？”
陸玉華不想在她面前丟了面子，所以她哪怕心裡再心疼，也不敢再吭聲了。
李萌幾人也是，剛才沒認出海參，還扔給了貓一個，現在心裡還後悔著呢，幾個妯娌對她也都頗有微詞。
她是一句話都不敢說了，只一臉心疼的看著宋時微面前的那口小鍋。
真是可惜了，如果要是留著該多好，這可都是錢啊！
可惜沒有如果！
三個小時後，九點半左右，她們的晚飯也差不多都做好了。
宋時微看了看鍋裡的海參鮑魚和乾貝，已經泡發的差不多了，尤其是那些海參，個個肥嘟嘟，胖嘟嘟的，看起來就QQ彈彈的！
她將這些海鮮從鍋裡撈出，放進一個乾淨的盆裡，一邊泡一邊開始處理海參。
海參的沙嘴需要一個一個剪掉。
反正也用不著周庭樾燒火了，他就過來幫宋時微處理海鮮。
海參裡其實還有一根筋膜，宋時微在煮的過程中，就一個一個撈出來去掉了，這樣才能泡發的更大。
等海參鮑魚弄好後，宋時微就準備開始炒了。
哪怕其他晚飯做好了，陸玉華和王翠芝她們也都沒出去，就想看看沈秀娥家這個兒媳婦兒到底會不會做飯。