趙鑫跟著趙芹回家之後不久，何雨水拎著兩個麥乳精瓶子進門了。
“你買這東西幹嘛，光浪費錢，你嫂子又懷上了，正缺營養的時候，你拿回去……”
“趙姨，我這不是麥乳精，也不是買的，就是借用一下瓶子。”然後就對趙鑫說，“來猜猜，這是什麼東西，提示一下，可以吃的東西。”
拿過來之後，趙鑫仔細觀察了一下，有點像綿白糖，嚐了一下，甜的，味道也很像白糖，但是無論是那種涼勁，還是甜度，都不像白糖。趙芹也弄了一點嚐了嚐，“雨水這不就是白糖嗎，你買這個幹嘛。”
何雨水衝著趙芹笑了笑，趙芹立刻就明白了，這絕對不是白糖。趙鑫也在考慮，不是白糖的甜味劑，木糖醇，赤蘚糖醇，海藻糖等等，到底是什麼呢，總不能是說糖精鈉吧。在趙鑫的印象裡，大量的低卡代糖都是新世紀才大量出現的，哪怕是早的也是在八十年代出現的，應該還是有一定難度的，就比如木糖醇，生產不復雜，提純累死人，就跟青黴素似的。（實際上，木糖醇六十年代初，就國產了，但是質量和工藝都不先進）
但是又不能以常理推測何雨水，她也是有可能跨時代發展的，關鍵是趙鑫並不知道這些東西到底長什麼樣，這些東西雖然有家用的在賣，但是主要還是食品工業的添加劑，趙鑫也不是啥需要控制糖攝入的人，所以從來沒有關心過這東西。
“不知道，猜不出來，應該是某種代糖，但肯定不是糖精鈉。”
“切，誰都知道不是糖精鈉，行了，不讓你猜了，是木糖醇。”
“啥玩意，木糖醇？”
“啥叫木糖醇？”娘倆分別發問。
“木糖醇就是一種和糖一樣的甜味劑，但是人體不吸收。”
“那吃它幹嘛？這不是浪費嗎？”
“提供一些吃甜的愉悅感，順便替代部分白糖，讓它們可以應用到其他地方去，而且高純度的木糖醇可以出口，價格很貴的。這其實也算是一種藥品。”實際上民間對於白糖的需求，主要是它的甜味，並不是它的供能作用，一般吃得起糖的，大概也不缺吃的。所以只要有一種東西可以取代白糖，價格足夠低，起到甜味劑的作用，那就可以讓白糖在工業和軍事方面發揮更大的作用。
“可是木糖醇比白糖貴的多吧！工藝又複雜，加工過程還要加氫的，太複雜了吧。”