曹秀是真的在收豆豉和大醬。確切地說是教村民們做豆豉和大醬，做好後她花錢買回來再進行二次加工。
豆豉的做法並不難。
黃豆先放到鍋裡炒香到稍微開裂，涼水泡好，然後煮半小時，撈出瀝乾水分。
包上布發酵四五天，然後放些鹽拌勻，攤開曬上幾天曬乾就好了。
大醬更是家家都會做，不過曹秀只要一種做法的，這樣味道才比較統一。
黃豆浸泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟撈出控幹水。
篩入麵粉拌勻，使每一顆黃豆完全裹上面粉。再攤開，用布蓋上。
放屋裡發酵三四天，黃豆表面會長出一層黃綠色的菌毛。
下面就是做湯汁了。鍋中加水，加上八角之類的香料、鹽，煮出香味兒，放涼。
最後倒入發酵好的黃豆中，蓋上布放在太陽下曬。
每天早晚攪動一次，大概一週顏色就變深了。黃豆醬就做好了，密封保存就可以了。
於悠問道：“媽，你這麼早弄出來賣不出去咋辦？”
曹秀：“我就通知了幾戶人家，量並不大，想著先試著做些各種口味兒的樣品出來。”
“再說經濟開放之前這些也沒打算賣，我打算除了自家吃，剩下的先放到空間的異世界交流群裡去換積分。”
於悠……默默為異世界交流群的群友們的積分餘額悲傷一秒鐘。
於悠：“媽，是不是得先蓋廠房？要不然等政策下來後，就有點兒浪費時間了。”
曹秀：“這個倒是可以，這兩年家裡也攢了點錢兒。蓋兩排廠房不成問題。”
於悠嘿嘿笑了：“媽，我掏錢，咱們一起蓋唄。我也想搞實業。”
天知道，她現代時候光上學了，還沒來得及工作就給穿過來了。這是她第一次幹事業。
別的不說，熱情那是滿滿的。
曹秀笑道：“行，咱娘倆一人一個廠子。挨著還能照應。讓你爸羨慕嫉妒恨去吧。”
這年代的宅基地是能買賣的，於悠作為村長，更加便利。
她很快劃定了一片靠山的沒人住的區域。地價便宜，還不擾民。打算並排蓋兩個大院子，她和她媽一人一個。
不過蓋廠房這事兒還算是挺興師動眾的，怎麼也得等高考結束後。
現在，參加高考的就得爭分奪秒的學習，不參加的那也得默默支持。
歷史總是如此的相似，今年的高考，語文、數學和政治是必考科目。文史類加上史地，理工類加上物化。
報考外語專業的則是要加試外語。
於悠果斷報考理工類，唯一不擅長的就是政治。雖然和現代政治走向相似，但是到底不同。尤其是人名，全都對不上。
於悠都怕自己給寫串了。
曹秀問到：“你把家裡稍微有點底子的都給劃拉來參加高考了，行麼？”
曹秀覺得高考可難了，或者說中考都很難，要不然她和老於也不至於都上了小中專。
於悠解釋道：“媽，您在現代時候應該也聽說過。第一年恢復高考時候的試卷比較簡單。但你們或許對這個簡單沒概念，但我真看過一套地方上的試題。”