餘暉把肉絲裡放了鹽、醬油增加底味，料酒去腥，少許澱粉抓勻。
萵筍也要放少許鹽醃製一段時間，再用清水沖洗乾淨。
這樣可以避免水分流失，保證萵筍絲吃起來更脆，顏色更翠綠，好看。
醃製的同時，餘暉拿出了一個空碗，開始調魚香肉絲的料汁。
正宗的魚香肉絲，是不加豆瓣醬的。
空碗裡，加入味精、醬油、白糖、料酒、香醋等調料，再加上少量清水攪拌均勻，備用。
配菜都準備好了，然後開始炒菜。
熱鍋冷油，餘暉緊握鍋柄搖一搖潤鍋，放入肉絲滑散，放入蔥薑蒜沫，泡辣椒，翻炒均勻。
“譁——”
一下子，香味就出來了。
李梅在一旁看著，口水都嚥了好幾遍了。
“好香啊~~~”
炒香後，餘暉把萵筍絲、木耳絲和碗裡勾芡的調料全部倒進去，開始顛鍋。
連續顛了九九八十一下，再淋上紅油，下蔥花翻炒一下，就可以出鍋裝盤了。
“李阿姨，魚香肉絲好了。”
“好！太好了！”
寒暄了幾句，餘暉就把那份魚香肉絲端到了攤位前，一個比較乾淨的桌子上。
“李阿姨，你在這裡吃吧，這地方涼快！”
李梅坐下來，抿了抿嘴唇，迫不及待的嚐了一口魚香肉絲。
“燙，好燙啊！”
剛出鍋的魚香肉絲還帶著蒸汽，又燙又香。
爽脆的木耳絲和萵筍絲，搭配上肉質柔軟的裡脊肉絲。
酸甜開胃，醬汁濃郁。
還有一股濃郁的蔥香。
倘若細細品味，還能嚐到一股淡淡的魚香。
只可惜。
她不是專業的美食家，根本嘗不出來。
“哇，這也太好吃了吧！”
李梅睜大了雙眼，緩緩點頭。
她萬萬沒想到。
餘暉廚藝居然這麼好。
一時間。
她對餘暉又多了幾層濾鏡。
要是自己生的是個女兒，她一定會當場去說媒。
青梅竹馬，兩小無猜！
十分般配。
只可惜自己生的是個兒子，還是個大胖小子。
餘暉估計是看不上了。
......
李梅吃了幾口，直接把魚香肉絲蓋到了米飯上。
魚香肉絲的精髓就在湯汁裡。
如果不拿它的湯汁蓋飯，那真是浪費了。
攪拌均勻，她開始大口吃起來。
一邊吃著，還不忘啃幾口鴨脖。
香！
太香了！
享受生活這一塊，李梅拿捏的死死的。
與此同時。
其他廣場舞大媽，遲遲沒看到“隊長”李梅，還以為她走丟了。
於是。
大家開始分散找起來。
短髮捲毛、頭有點大的阿姨，挽著高高瘦瘦、頭小的大嬸，邊走邊找李梅。
“梅兒真是的，去哪兒也不跟我們說一聲，這不是讓我們瞎操心嘛！”大頭有點聒噪，一路上都在抱怨李梅。
“話不能這麼說，萬一小梅出意外了呢？咱們還是先找到她再說吧。”小頭謹慎一點，嘴巴也嚴實。
五分鐘後。
她們倆在美食街看到了正在埋頭吃飯的李梅。
大頭率先開口道：
“好你個梅子，居然躲在這裡吃東西，你不知道我們找了你有多久！”
小頭隨後說道：