而且這地窖都比較深，北方都喜歡這樣弄，還有酸菜也很喜歡。
盛晚煙想了想決定把家裡的酸菜給弄了，弄個泡蘿蔔，泡包菜，泡酸菜再來個辣白菜。
盛晚煙想到立刻行動，把泡菜缸洗乾淨，從空間裡拿出所有需要用到的菜跟材料出來。
這些都需要用粗鹽把菜的水分給殺出來，從空間裡拿出四個大盆，這四個盆直接放在家裡用。
正好洗點什麼都可以用到，去搬出一張板凳，坐在水井旁開始清洗菜，把老葉子摘掉，頭切除。
北方的酸菜是直接放在泡菜缸裡醃製的。
其實北方的泡菜缸就是水缸，一定要大這樣才能量足。
盛晚煙只能夠從空間裡拿出一個水缸，套上一個塑料袋。
在底部灑上鹽，把白菜一層一層鋪滿，每一層都灑上鹽。
裝滿後把塑料袋口繫緊，壓上一塊大石頭，這得壓兩天。
兩天後往裡面加滿水，再倒入白醋跟高濃度酒，再放重物壓上一個月就行。
辣白菜是把老葉子去掉，頭給切一下再分成兩半。
撒上粗鹽醃製一晚上正好，第二天開始做辣白菜的醬。
大白菜她拿出來了300個，包菜100個跟蘿蔔100根。
醃酸菜她用了150個，剩下的都用來做辣白菜。
蘿蔔把皮給削了，切成手指粗一條，加粗鹽進去殺出水分。
包菜用手撕成一小片，這個必須要用手撕開才行。
蘿蔔跟包菜大概醃製一個小時就夠了，趁著這個時間準備材料跟泡菜水。
還有一個泡菜缸，她打算用來做醃青瓜的，不過青瓜保存期不久，想吃的時候隨時可以做。
盛晚煙忙活了三天才把這些包菜弄好，太重了她搬不了去地窖。
直接放進空間，然後自己爬下地窖再拿出來，這樣就不用搬運了。
像泡蘿蔔跟泡包菜已經可以吃了，這些泡四個小時以上就行了。
盛晚煙看了看地窖裡的糧食，大米有300斤，麵粉有50斤，新鮮的大白菜也有100個，還有20個南瓜。
土豆有100個，紅薯比較多有300個，這個她一般用來做早餐。
做個炸的紅薯餅，紅薯丸子，紅薯粥都可以。
還有100根玉米，醃製的臘肉也拿了20根出來，掛鐵絲網上面。
新鮮的肉她沒有拿，容易被顧廷梟猜測，而且拿了這天氣也容易臭。
等下雪了再拿出來，可以在院子裡用雪埋上保鮮。
雞蛋也拿了50個，至於別的青菜沒有，畢竟不是很放的住，等過冬前一個月再慢慢買回來就行。
幹辣椒也拿了不少，她現在院子裡還曬著幹辣椒呢。
還有三個月才過冬，這邊十月中旬才會開始下雪。
現在是七月中旬，還有三個月時間慢慢準備。
盛晚煙把家裡都打掃一遍，尤其是後院，自己這幾天造的到處都是菜葉子。
盛晚煙用小罐子裝了一些蘿蔔跟泡菜去對面，爺奶跟潘月幾天前就搬進去對面院子。
盛爺爺這幾天可找到事情做了，每天都在打造傢俱。