除了燒烤醬料，烤油和燒烤料也是精髓。
之前，因為沒有足夠的調料，加上肉質鮮美，唐銘也就懶得整了。
但今天蔬菜也是主菜，加上急缺告空的美食點，
唐銘這次，直接把無人機下調，正對著燒起的油鍋。
“咦，人呢？怎麼就剩一口鍋了！”
直播間，
鬧哄哄的網友詫異不已。
儘管無人機的音效不如衛星，但之前能量石，海綿等東西還是攪得一群網友心中七上八下，
還沒平復呢，就看到視頻中完全變成了一口鍋。
隨著鍋油微微熱，切好的大蔥片，洋蔥絲，薑片，芹菜段，
以及調味料花椒，桂皮，八角，小茴香，香菜籽，香葉，去籽草果，統統下進了油鍋中。
調味料，是唐銘用剛才燒開的熱水泡過的。
噼裡啪啦的響聲刺啦，
隨著油溫漸熱，洋蔥等全部炸黃，料香濃濃。
唐銘關火蓋鍋，靜等油溫自涼，把成品調料拿出來準備配料。
蒜蓉辣醬，蠔油，香醋，醬油，黃豆醬攪拌均勻後，再去油鍋裡舀出熱油澆淋，化成稀醬。
最後就是燒烤料了。
辣椒粉，麻辣鮮，孜然，白芝麻，咖喱粉，芝麻粉，雞粉，等按比例混合攪在一起，紅黃中透著點點白芝麻的燒烤料，看著就有味！
不過辣椒粉唐銘添得不算多，這玩意和鹽一樣，吃的時候按口味撒。
配料準備好後，
蔬菜也全都洗出來了。
“自己選菜自己動手！”
唐銘招呼眾人上手，把之前鍋的燒烤油舀出來給眾人分開。
燒烤的技術含量不大，只要料到位，味就夠味。
唐銘讓舒易婷先去取了幾十串穿好的驢肉串。
羊肉串多見，驢肉串卻見得不多，小地方尤其少見，除了價格比羊肉串貴著一倍還多，
還有一個原因是驢肉多油。
經火一烤後，油縮水，肉就少，比燉肉少了將近一倍，大戶都不一定吃得起。
不過這次宰殺了幾十只驢，加上菜，足夠一群選手敞開肚皮吃個飽！
滋啦滋啦的炙燒聲響起，
唐銘把刷油的驢肉串駕在火上後，又讓舒易婷搞了兩隻驢腿回來慢慢在側面架住烘烤。
慢工出細活，烤肉尤其急不得，火大焦外皮，火小肉內生。
徐徐翻轉著肉串，唐銘又將土豆片，香菇，茄子，蘑菇這幾樣唰油烤上了。
五分鐘左右，驢肉串已經基本好了，經過肉油外流，縮小了幾乎一倍，但外表看著，依然是油津津的。
跟羊肉不一樣，驢肉串的肉，就紅白相連的肉塊，熟了之後幾乎全都是暗紅色，並沒有羊肉串中白白的羊油點綴。
燒烤料一撒，唐銘將驢肉串放進盤裡。
“晾晾，”
太燙不著急吃，看著菜也差不多了，
唐銘將菜刷上醬料，翻烤兩圈後依次取下。
“開吃！”
抓起驢肉串，唐銘一口咬下，
肉油從肉中流淌擠出，鮮美得不要不要的！
羊肉羶味重，驢肉要好得多，儘管和牛肉一樣是絲狀，但肉中油大，肉絲軟和，沒牛肉和雞肉那麼粘牙。
尤其是邊吃肉中邊淌熱油的感覺，吃在口中津津得有嚼勁還不難下嚥，配上調好的醬料，香得不要不要的！