辣也一樣，是舌頭被刺激的疼了，只不過這種疼痛，在觸覺非常敏感的味蕾上，顯示為“辣”味，所以才會感覺到辣。
這也是為什麼一些飯店剩下的，辣椒味和濃烈的剩菜剩飯，給貓或者狗吃的時候，那種紅彤彤的，人只要吃一口，就會受不了喝幾杯水都不解辣的肉湯，貓和狗吃了卻像是什麼事都沒有一樣。
因為辣椒根本就沒味道。
而貓和狗，其舌頭上的味蕾，要遠比人類的厚實，換種說法是不敏感，所以它們在吃辣椒肉湯的時候，根本不會感覺到辣味。
人喝水會解辣，本質上也不是水有消除辣的作用，而是水把辣椒從舌頭上衝進了胃裡，舌頭上沒有辣椒繼續刺激，自然就不辣了。
因此，如果不幸被辣的受不了，最好的辦法不是大量喝水而是漱口刷牙。
所以，辣椒屬於香料，而不是調味品。
當然了，辣椒能成為香料，在本質上，並不是因為辣椒能讓人感覺到‘辣’味，而是辣椒炒在食物中，散發的味道，會中和食物本身的味道，並給食物增加香氣。
同時，辣椒作為一種可入藥的香料，和其他如生薑，茴香等香料一樣，都具有一定的藥用。
潮溼地方的人吃辣椒可以去身上溼氣，可吃多了，也會過度刺激體內的臟器，引發身體的各種不適和炎症，出現皮疹甚至臟器病變。
就如貓狗，如果經常吃含有辣椒的食物，它們雖然本身不會覺得辣，但體內的臟器，卻不和它們的味蕾一樣厚實，如果長期吃含有辣椒的食物，貓狗也會出現身體上的不適。
而此刻，一群選手在感受到了香料的濃烈香氣後，儘管有不少東方選手都被嗆的各種不適，一些西方選手聞的時間久了也起了反應，但他們都清楚這是正常現象，可謂是一邊流著眼淚，一邊大聲叫好，對這些香料讚不絕口！
光這些選手還不算！
他們身邊那些女孩，也都在同樣大聲叫好著！
香料，幾乎是在瞬間，就得到了這些選手和女孩的大力認可。
而這些選手的舉止，尤其是不少人被嗆得打噴嚏的樣子，落在外界的網友眼中後，再度引起了眾多吃貨網友的譁然！
尤其是一些懂吃的吃貨網友們！
因為懂吃，或者會自己做吃的人，都很清楚，那就是香料的好壞，是品質上的問題，這不是能夠用數量彌補的！
就仍以辣椒來說，不夠辣的辣椒，那就是放多少，也不會覺得辣，反而會影響食物入口的口感。
反之，品質好的辣椒，對於喜歡辣的人來說，那是多多益善，對於不喜歡辣的人來說，那隻要少許一點也就足夠。
如此，品質好的辣椒，除了品質適合挑剔的人，還能夠通過減少用量，來保持食物應有的口味，滿足普通的人群。
這還是以辣椒這種能直接讓人感受到的香料來論。
像是花椒，八角這些……濃郁幾倍的情況下，烹製出來的食物會是什麼樣的？
僅僅只是心中一想，吃貨網友們頓時就全激動起來！