很快，唐銘便和好了麵糰。
最初的龍鬚麵其實就是細麵條，後來有了拉麵之後，才出來被拉出來的那種勁道龍鬚麵。
不過，在鯉魚焙面出來的20世紀中葉，拉麵的做法並未傳到開封。
因此正宗的鯉魚焙面，採用的是傳統硬麵細麵條。
硬麵擀成薄片，切細條後撒面醭放置。
油鍋六成熱時，唐銘將魚塊兩側刻花刀，丟入鍋內滾炸。
火保持均定恆溫，始終燒熱六成，魚塊泛黃後撈出潷油。
同時再起大鍋，添清湯放入魚塊，加白糖，醋，黃酒，鹽，薑汁，蔥花等同煮進鍋，待魚塊入味後，勾芡濃汁。
將炸魚時潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁後，唐銘招呼早已吃完的一群人依次過來，將魚塊帶汁裝於大碗中。
同時再燒油鍋，五成熱時，即下細乾麵。
因為面是生的，所以內幹，唐銘一次下得不多，邊攪邊進，成柿黃色後撈出，給眾人依次平鋪在了魚塊上。
“添了面的先去吃，攪拌起來，或者直接蘸著吃。”
唐銘手上不停，讓有面的一群人先去解饞。
排在隊伍前方的老鐵幾人當即笑嘻嘻跟寶貝似的捧著大碗開吃。
鯉魚焙面，兩道精華菜凝聚成的佳餚，焙面本身就是百搭主食，因為是微炸不是煮，存放時間長而不壞味道。
說白了，完全可以說是方便麵的鼻祖，微泡則軟，直接吃外酥內柔，比起方便麵來更加飽腹。
焙面一向有炒，煮，幹吃蘸醬等多樣吃法，火鍋中也多有一塊一塊各種面料的焙面。
像是當下流行的炒方便麵，就是從炒焙面的方法中得來，但方便麵因為完全炸透，泡久無勁，跟炒焙面的滋味天差地別。
此刻，剛炸出來的焙面，平鋪混在魚塊之上，老鐵幾人按照唐銘說的方法，將面微微一攪合，頓時，混著醬色的焙面散發出誘人的芬芳。
鯉魚焙面，分割開來的糖醋熘魚可不是白叫的，所謂熘魚，是一種徹底把魚悶入味的做法，魚與醬料汁一體，魚香醬更香。
此刻混上剛出鍋的焙面，好似蓋澆面一般，但口感又比蓋澆面的煮麵更具勁爽油滑。
呲溜一吸，道不明的滿足感充斥在老鐵幾人的心房。
大口吃面，再夾幾塊完全熘入味的鮮美魚塊，這滋味，就一個字，爽！
美到冒泡的老鐵幾人在嘗試到魚塊焙面的美味後，徹底放開了，呼嚕呼嚕大口開吃！
後面排隊還在等著唐銘炸焙面的一群選手看得心癢難耐，好想吃一口碗裡的魚塊解饞！
但一群人卻是硬生生地憋住了！
不為別的，一群人全都相信唐銘！
既然唐銘要在菜餚中加入焙面，那就說明有了焙面，這道菜才有靈魂。
眼看著就差一步，誰都不想品嚐最好的美味，而隨著唐銘再炸出後，碗裡得到焙面的選手當即迫不及待的開吃，幾乎是唐銘剛把面挑進碗裡，顧不得燙嘴的選手就已經用筷子夾著往嘴裡送了。
經過這麼久的相處，一群選手的筷子已經用得特別順了，非特殊食物，別說刀叉，就連勺子都很碰了。