“你這是煎餅嗎？怎麼跟街上買的不一樣？”
舒易婷看著攤出來面上佈滿氣泡，厚厚卻軟軟的餅子，狐疑問道。
“這當然是煎餅啊，街上買那個，是煎餅果子。”
唐銘將鍋裡已煮熟的鵝拎出來，將頭朝下，用繩子吊起來晾著後，走過來道，“我這是胡人傳進中原的傳統做法，一開始就是這麼煎著吃的，不過後來在天津沿海，發展成了煎餅果子那種小吃，其實完全是兩種東西。”
“兩種東西？”
“不錯，煎餅果子的面，是綠豆磨的，薄如蟬翼，再抹醬以配菜，餅面幹而酥。
而煎餅，是白麵糊糊，據說北魏時，胡人喜歡吃烙餅，但烙餅費面，胡人中的窮人買不起那麼多面，就不和麵而以麵糊燙餅，這就是煎餅。
煎餅水份大而軟膩，用的油也少，後來非常受胡人中的老人喜愛，只不過傳入中原後，尤其是近些年，演變出了更多的做法。”
唐銘看著燙出來的餅笑道，“其實，論味道上，煎餅果子充其量只是一種小吃，偶爾吃嘴還行，正當主食，還是煎餅給力，不信你嘗一口。”
唐銘說著，從燙好的餅上撕下來一塊。
不過因為餅很軟且水分大有彈性，唐銘撕得並不齊，像是扯下來的。
舒易婷接過來放在嘴裡嚼著，感覺確實很軟膩，而且非常有嚼勁。
“有點像麵皮一樣，但跟麵皮又不一樣。”
“好吃吧？”
“嗯，挺爽口的。”
“好吃就快點燙，我鵝都快整好了！”
唐銘取出了醃在貝殼裡的兩隻鵝，將鵝裝進湯鍋，放在了烤箱裡，點火烘焙。
並且另外將六個洗乾淨的甜野果放了進去和鵝肉一起烤。
召來兩非洲哥們道：“看好火，等烤箱內熱了，整成小火慢慢烤，時不時調一調位置，要是湯鍋太燙貼著鵝焦肉，就換一個湯鍋，咱湯鍋多，不怕。”
而吊著的那兩隻鵝，唐銘則讓兩老鐵在煮著狼肉的灶臺側面，取幾塊石頭，整出來兩個洞來，鵝頭朝下，摸上一些油和蛋液，跟烤花糕一樣烤鵝的表皮。
“千萬小心著點，這鵝腹腔裡都是湯汁，燙得很，儘量轉著，把鵝的四面烤成酥皮。”
唐銘給老鐵兩人做示範。
跟著，唐銘洗淨烈焰金鍋。
上火，澆油，取出了泡在酒水中的鵝肉。
加冷水進鍋，丟薑片，花椒，鍋滾出肉白沫後，換水重新進鍋，加鹽，雞精，醬油，薑片，豆蔻一起燉煮。
趁著煮鍋的功夫，唐銘又取出了之前泡在冷水裡的鵝肝。
將鵝肝放在板上，切片後用酒和鹽醃製著。
等鍋裡的鵝肉湯滾煮後，唐銘下了點芝麻碎，又等了幾分鐘後，端鍋。
這時，舒易婷也把煎餅都燙出來了。
“準備筷子和碗，咱們開吃！”
唐銘讓舒易婷用碗先盛湯後，來到兩老鐵跟前看了看。
“行了，鵝本來就是熟的，這烤的完全可以了。”
唐銘取來三個湯鍋。
讓兩老鐵先把鵝腹中的湯汁，都倒在一個湯鍋裡後，把兩鵝分別放在另外兩個湯鍋裡，然後把湯鍋裡的汁澆了上去。
本就被湯汁燉成醬色的鵝肉，經過火烤後，因為有蛋液，略顯醬黃，再澆上其腹內的湯汁，色澤更顯鮮嫩，騰騰熱氣下，令人垂涎欲滴。