故事真假難辨，宋朝皇帝也不至於那麼荒唐，畢竟是要顏面的，放生的日子裡殺生是大忌諱。
但由此故事，卻也看得出宋嫂魚羹的魅力。
這是連古代吃遍山珍海味的皇帝嚐了，都讚不絕口的東西！
而流傳到今日的宋嫂魚羹，雖然名字還是那個名字，卻是經過了歷代名廚不斷研製調和比例後配置的羹湯。
在配料上，更為精細講究，做好的魚羹，色澤也分外油亮，因其味道鮮嫩滑潤，和蟹肉有些相像，故而也被人叫做“賽蟹羹”！
這菜的源頭，倒是和故事中的南宋汴京對的上，也發源於杭州。
唐銘拿起魚塊，先如魚飯一般，蒸在大鍋中，這次卻不用長，僅僅伍分左右，生魚凝形欠熟之時，便開蓋出鍋。
油鍋中，唐銘先放豬油煎化，下香蔥絲煸炒出味後，加入高湯煮開，跟著依次下料酒，竹筍切絲，香菇切絲，滾湯後，再將魚塊入內，加醬油，鹽，味精調味。
鍋內添勾芡水澱粉凝略稠湯汁，跟著雞蛋打勻留汁澆入鍋內成蛋花狀。
最後上香醋，關火之時，再燒六成熱的豬油淋上……
唐銘一連操縱八大鍋，八鍋依次澆豬油後，宋嫂魚羹便徹底好了。
鍋中魚肉很多，因為是蒸熟再煮的，所以魚肉已散，混合鍋中的蔥花，竹筍，香菇，蛋花，等，有綠，白，青，黑，黃五色形成。
混合水澱粉的晶瑩之色，猶如珍珠入盤，舀入碗中後，看著就是晶瑩剔透，而湯冒出的濃濃熱氣，就如同珠寶現世時的熠熠寶光！
這是一道看了就捨不得挪眼的湯。
尤其是唐銘在其中肉放的可不少，湯也略粘稠，說一碗魚粥不為過，說是一碗湯菜也不為過。
這也是唐銘的風格，凡諸菜做法，不必拘泥於形式，都是按照各種配比估量而成，可隨時切換。
硬探究死裡，追求這菜多少克，那菜多少克，是初學者的淺見。
做的多而精緻，隨時可做到替換菜品輔料，以及依據口味改良菜品配比。
而唐銘這次，改的並非輔料，而是主料。
別人三碗的魚肉，被唐銘一碗比了下去。
一群選手端上湯後，稍稍用勺子舀起，便見了滿滿一勺子的魚肉碎，猶如稠米粥一般。
哪怕明知道燙嘴，很多選手還是忍不住吹著風嘗試。
實在豬油的味道太香了！
但吃進嘴裡後，卻是濃濃的魚香！
這就是宋嫂魚羹的精髓，初聞時，以豬油香味掩蓋魚香，入口時，再以魚肉香味混合豬油香味，等真正嚼起來，卻又是類比蟹肉一般的軟滑魚碎……賽蟹羹名不虛傳！
再添上中間潤口有嚼頭的竹筍，香菇，以及黃橙橙的蛋花皮，這一碗羹湯簡直太美妙！
只可惜是豬油封住了湯表，湯中也混著油漬，溫度半天降不下去，讓一直吹吹吃，怎麼都吃不痛快選手們等得好心焦！
直播間，
一群網友們看到這一幕的後反應就更大了。
不少人之前的外賣都到了，
已經是吃了不少，可渣神突然來這麼一道神菜，一群選手那想吃吃不上的表情，不斷刺激著一群網友的心！