第336章 吃不下了(1 / 2)

 都市 / 都市異能 2092 字 2020-09-15

跟一般的不同,這隻珍珠貝實在太老了,而且就算嫩的珍珠貝,也不太好吃,更別說這麼大的。

就算憑他的手藝,做出來的都完全沒有可吃性,留在空間,也是為了以防萬一可以用來救急,現在剛剛好。

兩隻手拉著貝肉,唐銘將其從貝殼裡扯了出來,然後朝著樹林裡拖去。

這次林沖學乖了,並沒有上來撲唐銘,只是兩眼發光的看著被唐銘放下的貝肉,野獸的自覺告訴它,這塊肉跟之前吃的那些東西不一樣,絕對不一樣。

根本毫不考慮,就一口咬了上去。

兩隻沙雕顯然也不是真傻,面對寶貝食物,怎麼可能放過,也飛快的跳道了上面大口大口的啄起來。

“好好吃,吃完了叫我。”

唐銘想了想,又將寒鐵菜刀插在了貝肉上,充當冰箱來用,免得曬太久了變味,萬一他們三個吃不完,貝肉還能有其他用處。

再次回到營地,已經是快要一個小時過去,鍋裡的燉煮的東西也基本上夠時間。

獅子頭唐銘沒管,直接打開了大鐵鍋的蓋子。

長期的燉煮,裡面的食材大多已經軟爛,湯汁變得異常濃稠,香味直接在海灘上飄蕩開來。

聞著味道的幾人,都不禁紛紛轉過了頭,深深的吸著氣。

唐銘攪拌了一下湯汁,將燉煮好的大鍋濃湯從灶臺上挪開,然後用漏勺撈出了裡面的各種食材,放到了一旁的筲箕裡。

然後,他用一個竹子湯勺撇去上面的油脂,最後,用一張絲綢做漏網,將湯汁過濾了一遍。清除其中的殘渣。

再次將純淨的湯汁倒回鍋裡,唐銘大火燒開,然後再度將鍋從火上挪開。

而後伸手拿過了剛才切好的雞肉蓉,朝裡面加了一些水,調成稀粥狀態。

等待片刻,他將稀粥狀的肉蓉朝著裡面慢慢倒了下去,並用勺子輕輕攪拌。

漸漸的,湯裡開始出現絮狀物,並開始漂浮起來,浮在湯汁表面。

剛才看起來還有些乳白的湯液,也開始變成清亮了許多。

用漏網撈出漂浮的雞肉末,唐銘再次清理了一下湯表面的小泡沫,將鍋放回了火上。

繼續燒開後,唐銘又將豬肉蓉也加水攪拌成稀粥狀,開始往裡倒。

同樣的步驟,一共進行了三次。

這就是開水白菜所謂的掃湯,也可以稱作吊湯,正宗開水白菜,一共要進行三次吊湯,就是所謂的三吊。

這時候的湯汁,已經變得無比清亮,但是事情卻還沒完。

剛才的各種肉蓉,因為吸附雜物的同時,也吸附走了湯中的鮮味,所以,還需要將肉蓉全部再次放入湯中,小火慢燉半個小時,讓其將自身特有的,和本該屬於湯汁的精華全部釋放出來。

半小時後,剛才變得寡淡無味的湯汁再度恢復濃郁的香味。唐銘停止了加熱。

用剛才那張絲綢,拿開水燙過之後,又一次過濾。

這次的湯,基本上已經變的清澈透亮,其中帶著一點淡淡的茶色。

遠遠看去,就是一盆清亮的茶湯。

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