第499章 吃蛇(1 / 2)

 都市 / 都市異能 2198 字 2020-12-07

“看,花瓶,這簡單吧。”

唐銘把做好的泥盆晾在一邊,慫恿道,“花瓶,我還要準備去弄火窯,要不這泥盆就你來弄吧,也別光盆,我做的胚模好多種,你也可以做喜歡的,發揮你的想象,豐富咱們日用品這個偉大而光榮的任務就交給你了。”

“可是我怕做不好呀。”

舒易婷倒是沒推拒,心裡也有點躍躍欲試。

“不怕,放心大膽的做,這麼多土,任你發揮,大聖它們我也都交給你。”

“那……我要是做壞了,你可別兇我。”

“怎麼會?”

唐銘無比真誠。

捏泥巴的活,唐銘真沒興趣,勉強做這一個,也是為了給舒易婷示範。

眼見舒易婷上手後,唐銘當即開溜,回來看鍋。

蛇羹的火候還不夠,但蒸著的蛇肉卻是差不多了。

唐銘端鍋,心中早有打算。

白花錦蛇的肉來個小炒。

灰鼠蛇的肉整個紅燒。

其餘的無毒蛇肉,選細蛇肉燒烤,其餘的統統油炸。

小炒肉,要的就是鮮肉,蛇肉足夠鮮,連雞精都不用的,唐銘上野蔥,松茸,紅椒,青菜同炒,出鍋後白,灰,紅,綠,醬五色搭配,色澤靚麗,看著就有食慾。

唐銘將盛出來的菜用竹碗一扣,又拿起一個竹碗,用刀在上面刻了“吃飯”二字,喚來雕炸天:“給你媽送過去。”

跟著,唐銘將灰鼠蛇肉下鍋。

紅燒肉需用酒烹,最好是葡萄酒,但灰鼠蛇肉卻是蛇肉中最適合混酒的肉,其肉無酒不香,相比葡萄酒,白酒才是最適合烹飪灰鼠蛇的酒類。

雖然沒那麼多酒泡蛇膽,但炒個紅燒肉的酒唐銘還是有的,沒有浪費,唐銘當即開搞。

不過,色香味,當然不能為了味道犧牲菜色。

唐銘添酒燜時,直接榨了十幾個野葡萄的汁水調色。

燜上肉,唐銘裹粉加料下蛇肉,因蛇肉鮮,不用加太多調料,等出鍋時,有椒鹽,孜然,辣椒,芝麻,足夠調味。

熱鍋冷油下肉,油起溫後肉香四溢,調小火,唐銘架火槽把細小蛇肉穿竹籤。

上次的竹籤還沒用完,烤這些小蛇綽綽有餘。

串好肉,眼見炸的差不多了,唐銘撈出控油,開始烤肉。

蒸肉水大,需慢火微烤一陣再刷油。

以至於舒易婷從南區走回來後,唐銘才剛剛烤好準備上料。

“趕得真巧,快來嚐嚐烤蛇。”

無毒蛇裡細蛇不少,但剔骨後肉卻不多,總共下來,也就八十幾串,唐銘大手一抓,分出一半給舒易婷。

“聞著好香啊。”

舒易婷期待地咬了一口。

肉足夠嫩,自帶鮮味,感覺像澆羊油一樣,卻沒羊油中的羶味,燙燙的還有點燒嘴。

但……

“唐銘,這肉怎麼吃起來沒什麼味啊?”

“啊?”

唐銘一愣,跟著乾笑起來,“你回來的有點快,我沒放調料呢。”

灑上料後,味道果然不一樣了。

雖然多了些調料香味,但和蛇中鮮味混合,越吃越香。

沒幾分,唐銘和舒易婷就快消滅完了。

“對了,還有炒肉。”

唐銘這才想起來竹碗扣的小炒。

而炸出來的肉,則被唐銘下鍋大火復炸酥脆,灑料後也端了上來。

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