秦律規定諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。
然而天有不測風雲。
總會有患病而死、失足摔死、喝水嗆死，甚至玉玉自殺的牲畜家禽。
埋了太費勁，扔了又可惜。
貴族百姓無奈之下只能切好蔥姜，劈柴生火，讓禽畜的遺體在肚腸裡走一遭，進行無公害處理。
因此這條政策執行起來，絕大多數時候都是王侯公卿頓頓炫牛肉，士大夫猛造烤全羊，家境殷實的黔首庶人偶爾也會買來豬肉、狗肉打打牙祭。
陳慶眼前的這家肉鋪主營業務是殺豬賣肉。
通常來講，他們還會捎帶乾點兼職。
比如逢年過節去縣尉、主簿家裡幫忙收拾屠宰病死的牛、羊。
因此屠夫雖然是一門賤業，卻相當有油水。
而且相比普通百姓，屠戶家中即使不能頓頓吃肉，一些邊角料和下水卻是不缺的。
“貴客，您是來買肉？”
陳慶直奔肉鋪而來，讓攤主略有些驚訝。
經常在市面上打混，見得人多了，一眼就能瞧個差不多。
陳慶的衣著、氣度不像黔首庶民。
即使來買豬肉，也該是由府裡的管事、僕役跑腿。
“怎麼，不行嗎？”
陳慶斜眼瞥著攤位後面的年輕人，語氣不善。
“行，當然行。”
“貴客您要買哪塊，小人給您包好。”
攤主卑微地笑了笑。
出乎意料的是，那年輕人視線稍與陳慶一觸就立刻挪開，頭也不抬地清理手中的一塊腿骨。
“來十斤精肉做臊子，不要見半點肥的。”
陳慶左右瞥了一眼，眉頭皺了起來。
“貴客您先坐，小人這就給您切。”
攤主拎了個木墩出來，本想用抹布來擦，可看到它骯髒油膩的顏色，急忙撩起圍裙，用自己的衣袍擦了兩下。
陳慶大喇喇地坐下，招手道：“你切做什麼？”
“瞧你這雙手，跟灶膛裡剛掏出來似的。”
“讓他切！”
攤主順著手指的方向，略顯意外錯愕地望著自己的兒子。
“好好好，貴客您稍待。”
“二虎，沒聽到嗎？”
“給貴客切十斤上好的精肉，剁得細一點。”
攤主連忙吩咐。
“誒。”
小名喚作二虎的後生動作麻利，從架子上割了塊精瘦的後腿肉。
“貴客，您看這塊怎麼樣？”
他拎著豬肉來到陳慶身前。
“你沒長眼嗎？”
“難道選肉還要我來教？”
陳慶兇惡地呵斥道。
二虎霎時間愣在原地，攤主從身後一把將他扯到身後。
“貴客教訓的是。”
“快去切肉，哪來恁多廢話。”
他嚴厲地給兒子打眼色。
“諾。”