老唐聽了李一銘的話，覺得十分有道理。
他做為一個探店博主，更明白魚香肉絲這道菜不僅存在南北差異，店與店之間的差別也很大。
“李先生說得不錯，有很多老店的招牌都十分有特色，如果用正宗作為標準來衡量一道菜是否成功，這個標準本身就是不對的。”老唐肯定了李一銘的說法。
然後他跟幾個評委商量了一下，說道：“今天這道膾炙人口的國民菜魚香肉絲，評委對它的要求就是在色、香、味、意、形的基礎上，在保證魚香和肉絲這兩點要素的基礎上，允許創新，且不拘泥於任何形式的創新。”
“好！”遊客們歡呼，他們最喜歡這種趣味性的比賽了。
這樣讓大家就更期待了。
比賽開始了，老唐宣佈參賽選手們進入廚房開始燒菜。
因為預選賽不能公開，李一銘將無人機留在了外面，讓網友和遊客們一起期待他的表現。
村部的房間被打造成了很多隔間，每個隔間裡都準備了各種肉、蔬菜及調料，各種廚具也應有盡有。
就在李一銘還在考慮做什麼樣的魚香肉絲時，隔壁已經傳來了利落的切菜聲了。
李一銘看了看食材，牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉都有。
蔬菜就是各種時令蔬菜，還有些新鮮採摘的菌子、竹筍等山珍。
這些食材都是河柳村當地的。
看著這些食材，李一銘很快在腦海裡有了一個大膽的想法。
都說魚香肉絲裡沒有魚，為什麼就不能有呢？
要論鮮美，豬牛羊肉怎麼能跟魚比呢？尤其是靈泉水裡吃靈蟲長大的魚。
李一銘從桶裡撈出一條草魚，便開始開膛破肚，片下魚肉切細絲了。
切好魚絲，調味然後用澱粉蛋清上漿，放在一旁備用，他才開始切配菜。
此時隔壁已經傳來魚香味了，熟練的大廚們已經開始炒菜了。
李一銘切了木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲這些經典魚香肉絲的配菜，為了增加香味，他又加入了山上的野香菇絲。
最後調好了魚香汁，平底鍋往灶上一放，準備開炒了。
先用泡椒和紅油豆瓣炒香，然後滑肉絲，加配菜，翻炒幾下斷生之後，烹入魚香汁。